牛肉幹因其吃起來有嚼勁，而且方便食用，味道又香，市麵上具有多種多樣種類的風幹牛肉幹，受到很多人的歡迎，也是一種常見的小零食。殊不知，在家也可以製作風幹牛肉幹，接下來就給大家詳細介紹如何做風幹牛肉幹，以便你們嚐試製作進行享用。
首先，醃製牛肉。最好選用牛後腿肉，肉質比較鮮嫩緊實，而且吃起來的口感也比較好。洗淨後切成條狀，不要太粗，以免不易晾曬。放入清水中浸泡5個小時左右，中途還要換水，可以有效起到去血水的效果。根據實際情況依次在洗淨的牛肉條中加入黑胡椒粉、花椒粉、大料粉，以及切好的洋蔥塊和蔥段、薑片，倒料酒，充分攪拌後進行醃製。
然後，晾曬牛肉。先把醃製的牛肉封存起來放在冰箱中冷藏，可以使做出來的牛肉幹味道更加鮮美可口。準備小簽子，把牛肉均勻穿在簽子上，放在通風的環境中進行晾曬。不過還要保證環境的幹淨性，以免髒物質附著在牛肉條上。根據實際情況決定晾曬的時間，直至牛肉條變幹後即可結束。
最後，烹飪牛肉幹。準備烤箱，預熱溫度，把曬幹的牛肉幹放在烤箱中進行烤製，刷上適量的油，喜歡吃辣的朋友還可以撒上辣椒麵，或者是孜然粉，晾涼即可食用，還可以放在密封袋中封存，放在陰涼處或者是冰箱進行冷藏。
好吃美味的風幹牛肉幹的做法就介紹完了，可以在家嚐試製作，相信你已經有所了解。其中，相對於市麵上購買的牛肉幹，沒有添加劑和防腐劑類的不利於人體健康的物質，而且自己製作的吃起來也幹淨衛生，還可以根據自身的口味製作。
