蘿卜絲燉大蝦是中國魯菜裏麵比較有特色的一個菜式，主要的食材是蘿卜和大蝦，烹飪的方法是以燉為主，蘿卜燉大蝦營養豐富，大蝦裏麵的肉質柔軟，比較容易消化，對於體質比較虛弱的人來說，有很好的調養的作用。
青蘿卜裏麵的熱量比較低，而且維生素非常多，食用以後會有飽腹感，這有利於減肥，另外有利於促進消化，下麵我們就來了解下蘿卜絲燉大蝦的做法。
準備適量對蝦，準備青蘿卜一斤，準備香菜30克，另外還有植物油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、大蔥、薑以及香油。
首先把對蝦裏麵的沙袋以及紗線剔除，剪去大蝦的須和腿兒，把青蘿卜清洗幹淨以後，切成細絲，鍋中少放一些植物油，油熱以後加入蔥花爆香，然後放入蘿卜絲，炒軟。撈出備用。
鍋中再放適量的植物油，熱了以後放入蔥段和薑絲，炒出香味以後放入大蝦，把兩麵煎成金黃色，然後加入適量的料酒，再加入高湯。再放入已經煸炒過的蘿卜絲，然後調成小火慢燉，在出鍋的時候再加入適量的味精，加入胡椒粉，然後關火，撒上香菜末，淋上適量的香油，就可以吃了。
以上簡單的了解了蘿卜絲燉大蝦的做法，蘿卜絲燉大蝦營養非常豐富，尤其是對於體質比較虛弱的人來說，適當的吃一些能夠提高身體的免疫力水平，提高身體的抗病能力，另外大蝦和蘿卜裏麵的脂肪含量非常的低，蘿卜還有很好的飽腹感，具有很好的減肥功效！
