很多人喜歡在吃飯的時候喝點湯，其中番茄蛋湯是在桌上出現的機率最多的，對於廚藝不佳的人來說，番茄蛋湯也是一個難做的，所以番茄蛋湯的做法就成為這些人的希望了，誰都不希望自己被人嘲笑，現在的人不會幾個拿手的怎麼得了，那麼番茄蛋湯的做法到底是什麼呢?
番茄蛋湯也就是大家經常說的西紅柿雞蛋湯，大家對於這個湯的味道非常的熟悉，不僅味道好而且營養價值也是大家都知道的，西紅柿中富含豐富的維生素，雞蛋有著高蛋白，所以番茄蛋湯大家一定要學會。
材料
西紅柿2個，雞蛋1個，青蔥1根，生薑3片，豬油1/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，味精少許，清水700毫升
做法
1、將西紅柿洗淨後在頂部用刀切個“十”字，然後裝在一個大碗裏，澆上開水燙2分鍾皮就裂開了，撕去外皮後將西紅柿切小片備用
2、將雞蛋打入碗內，加入少許鹽和味精調勻
3、將薑片和西紅柿倒入鍋內，並倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火慢煮15-20分鍾，感覺讓西紅柿都煮到出油
4、調入少許味精，然後在保持沸騰的狀態下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最後撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦
小訣竅
1、西紅柿蛋湯其實很簡單，而口感的關鍵在於西紅柿是否去皮、湯是否有味
2、要想把湯煮得入味，就要在煮開口用小火慢煮，煮得時間長一點，西紅柿的味道才會溶在湯裏，味精可以最後調入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會清湯寡味
對於番茄蛋湯的做法上麵介紹的已經非常的詳細了，在大家的生活中番茄蛋湯也是一個很重要的部分，大家在生活中不可能離開吃，尤其是在大家都重視養生的時代，番茄蛋湯就成為了大家所追捧的，不會番茄蛋湯是會被人家笑的。
