中醫有望聞問切，“望”就是看的意思，醫生通過看我們的頭發變化就可以知道我們機體的一些生理變化，想擁有一頭烏黑濃密的頭發嗎?飲食就是最重要的一個環節，讓我們一起探索飲食對頭發影響的奧秘吧!
“發為血之餘，血盛則發潤，血虧則發枯”、“肝藏血”、“腎其華在發”，專家說，從這些關於頭發的記載中不難看出，頭發的生長、脫落、潤澤、枯槁，多與兩方麵有關：一是肝腎足不足，二是氣血是否虛弱。其中，最關鍵的是腎氣。青壯年就毛發稀疏的人，多為腎氣虛弱，最常見的表現就是男性前額脫發或頭頂脫發。這類人相對更容易疲勞、健忘，有些則性功能不好。
小孩頭發稀疏萎黃，且伴有“五遲”現象(即坐、站、行、說話、牙齒發育遲緩)，也說明先天腎氣不足，而且消化不太好。頭發枯黃、易斷，說明氣血不足，毛發缺乏營養。這類人通常容易沒精神，睡眠也較差，屬於老百姓常說的“身子虛”。白發多是由於進入中老年後，肝血不足、腎氣虛衰所致，屬正常生理發展規律，但若太嚴重，就可能是肝腎久損，氣血大虧所致。值得一提的是，“少白頭”主要與三個因素有關：一是先天腎精不足;二是精神或情緒激動，血熱偏盛;三是情緒抑鬱，肝氣鬱滯，毛根失養，也會導致少年白發。
針對肝腎虧虛或氣血虧損的情況，霍豔明建議，要多補充當歸、何首烏、大棗等。頭發早白的可以試試這個方子：何首烏3兩、核桃肉7兩、黑芝麻2斤，一起炒幹，磨成粉，每次半兩，用紅糖水調服。
美發的食物選擇。頭發具有很強的生命力，頭發的生長、柔順、烏黑亮澤。需要大量的營養供應，飲食與頭發的秀美有直接的關係，各種營養素供應全麵才能保持頭發的活力和健美，頭發的營養由頭皮毛細血管供應，頭發所需最多的營養是蛋白質，蛋白質是氨基酸的來源。
另外還需要脂肪、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素、維生素B12和各種微量元素鉀、鈉、鈣、鎂、氫、硫、銅、鐵、碘、鋅、錳、鈷鉬、硒、矽、氟等。如果其中任何一種供應不足或者過量，都會影響頭發的質量，使頭發幹澀枯槁，毫無生氣，影響美容。中醫認為腎其華在發，故發的發源在於腎，發又為血之餘，所以又稱血餘。如果要想保持頭發的秀美，就要調理好飲食，使腎功能旺盛，保持體格健壯。
食物療法
1.補充鐵質。經常脫發的人體內常缺鐵。鐵質豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿卜、馬鈴薯等。
2.補充植物蛋白。頭發幹枯，發梢裂開，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
3.多吃含堿性物質的新鮮蔬菜和水果。脫發及頭發變黃的因素之一是由於血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞，長期過食純糖類和脂肪類食物，使體內代謝過程中產生酸毒素。肝類、肉類、洋蔥等食品中的酸性物質容易引起血中酸毒素過多，所以要少吃。
4.補充碘質。頭發的光澤與甲狀腺的作用有關，補碘能增強甲狀腺的分泌功能，有利於頭發健美。可多吃海帶、紫菜、牡蠣等食品。
5.補充維生素E。維生素E可抵抗毛發衰老，促進細胞分裂，使毛發生長。可多吃鮮萵苣、卷心菜、黑芝麻等。
頭發黃者的飲食調養。有些人頭發枯黃，為影響美容而發愁。頭發為什麼會發黃呢?頭發發黃分先天和後天的不同。先天的頭分發黃由遺傳和人種的不同所決定的。隻有通過染發的途徑來加以修飾。後天性的頭發發黃，大部分由疾病所導致，一部分由於護發不當引起的。由於某些疾病，如甲狀腺功能低下，高度營養不良，重度缺鐵性貧血和大病初愈等，都可能導致機體內黑色素細胞合成和分泌黑色素減少，使頭發黑的基本物質缺乏，致使原為黑色的頭發逐漸變成黃褐色和淡黃色。
另外有些人對頭發保養不當，經常燙發或用洗衣粉及堿水洗頭，久而久之會使頭發損傷，導致頭發發黃。飲食中的紫菜、海帶、海魚、蝦蟹中含有較多的碘、鈣、鐵、磷;各種新鮮蔬菜中含有大量的銅、鐵、鈷等微量元素，這些元素是人體不可缺少的，而且有促進頭發黑亮的作用。
碘還可以增強甲狀腺素的合成和分泌，提高頭發的黑色程度和光澤。雞蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃和芝麻中含有大量的動植物蛋白，可以增加營養，改善營養狀態，而且這些食物中還含有頭發中的主要成分胱氨酸和半胱氨酸，因而也是養發護發的最佳營養食品。我國古代人們用芝麻、黑豆、何首烏製成藥丸治療頭發發黃和發白，效果頗佳，因而沿用至今。
每個人都想擁有一頭烏黑秀麗的頭發，其實不難，就從日常飲食開始改變吧!
