香菇是一種營養價值非常高的食用菌，味道鮮美，烹飪方法非常多。對於香菇的營養價值，是不是還有一些您不知道的作用於功效呢?一起來了解一下吧!
香菇味甘性平，歸胃、肝經，有滋補強壯、益氣健胃、預防腫瘤的功效。適用於老年人身體虛弱、食少納差、中氣不足及冠心病、腫瘤患者的輔助治療，是藥食同源之品。
香菇的保健用量為每日10～20克。食用方法：1.體質虛弱，畏寒怕冷，易患感冒者。香菇10克，用水泡發後，切為細丁，加水適量，煮1小時。雞蛋1個，打破攪拌後，入香菇沸水中成為碎片，加調料少許，服食。每日1次。2.腫瘤放化療後，體質虛弱、消化不良者。香菇20克，泡開切碎，西洋參5克，麥冬5克，黃芪10克，雞脯肉100克，加水適量，燉煮1～2小時，食肉喝湯。3.用於慢性肝炎的輔助性治療。香菇20克，童子雞1隻(切為小塊)，燉煮1～2小時，食肉喝湯。4.香菇中含鉀量較高，適用於低血鉀患者。在日常飲食中多用香菇做菜做湯，可提高血鉀水平。
您是不是沒想到香菇的營養價值竟是如此之高，更沒想到香菇還有預防腫瘤的功效?食材如果沒有利用好那它就是“吃的”，利用好便有了“食療”的功效!希望所有朋友都能吃出健康好身體!
