佛手很多人都不了解，佛手產於閩粵、川、江浙等省，其中以浙江金華的佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。佛手的營養價值非常高，佛手主治肝鬱氣滯、胸悶脅痛、肝胃不和、脘痛脹痛、噯氣嘔吐、瀉痢後重、咳嗽痰多。具有非常高的食療價值。下麵小編就介紹給大家佛手瓜燉土雞的做法，是一道營養又滋補的大菜。
原料：
土雞1/2隻、佛手瓜3隻、枸杞20粒、鹽2小匙、香蔥5根、薑3片、黃酒5ml。
做法：
1、土雞在市場宰殺後清洗幹淨，切成雞塊。
2、佛手瓜去皮去籽，切滾刀塊，枸杞用清水泡開清洗幹淨。
3、雞塊放入砂鍋中，加冷水沒過雞肉，沸騰後撇去浮沫，放入蔥結和薑片，倒入黃酒。
4、一次性加足熱水，加入枸杞轉小火燉1小時。
5、佛手瓜下熱水焯一下，瀝幹。
6、放入砂鍋中，再燉半小時左右，最後加鹽調味，營養滋補的佛手瓜燉土雞就做好了。
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