佛手瓜是一種挺常見的瓜類蔬菜，佛手瓜有很多的名字，天地瓜、梨瓜、香芋瓜等等，佛手瓜對溫度、環境要求不高，全國各地都可以種植。佛手瓜是一種藤蔓植物，隻要一個地方可以種下一棵佛手瓜的秧苗，佛手瓜蔓就可以生長，可以扯一條繩子供佛手瓜攀爬，生長可以良好。
佛手瓜的吃法很多，可以直接從藤蔓上摘下來生吃，那比黃瓜好吃多了，佛手瓜可以像其它的蔬菜一樣炒著吃，佛手瓜可以燉湯吃，湯裏麵可以加上豆腐、肉等等。佛手瓜的營養也很多。
佛手瓜舒肝理氣，和胃止痛。用於肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全麵豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克。佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的~倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心髒病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男同誌性功能衰退有較好的療效。
佛手瓜除了以上介紹的功能與作用以外，佛手瓜還有一個美容的重要作用，佛
