葫蘆瓜形肖胡蘆，所以叫做葫蘆瓜;味道清甜可口，吃法與節瓜大約相同，既可作湯料，亦可燜炒。與節瓜相比，葫蘆瓜肉質較為細致，肉多而質感強。今天就教你津絲魚柳燴葫蘆的做法。
材料：
葫蘆瓜400克，鯪魚肉200克，蝦米100克，粉絲50克，薑2片 內容來自shzxy.com
魚肉調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許
做法：
1.葫蘆瓜去皮切成絲狀。鯪魚肉加入魚肉調味料拌勻撻至起膠，蝦米、粉絲洗淨浸軟，備用。
2.燒熱鍋，下油，爆香薑片，下鯪魚肉壓平煎至兩麵金黃色，盛起，切成絲狀。再燒紅鍋，下油，炒熟葫蘆瓜絲，魚柳回鍋，加入粉絲、蝦米及適量水，加蓋中火煮約5分鍾，下適量鹽調味，便可上碟。
葫蘆瓜含維生素B、C和纖維素。能清熱潤肺，可幫助身體的新陳代謝。所以用這道津絲魚柳燴葫蘆會成為你夏日裏養生必備菜。
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