海帶的營養價值都多少懂一些，蛋白質的營養價值也行隻是海帶其中的一種，這就足以成為人們的美味了。
被譽為“長壽菜”的海帶，是菜市場上最常見的海產品之一。海帶是種海藻，屬褐藻門，海帶科。藻體褐色，扁平成帶狀，最長的可達7米。基部有固著器樹狀分枝，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中，我國北部沿海及浙閩沿海有大量養殖。
海帶的營養特豐富。據科學測定每百克中，含蛋白質8.2克，脂肪0.1克、碳水化合物57克，能產生熱量262千卡;而含鈣、磷、鐵則分別達到1177毫克、216毫克、150毫克，特別鈣含量是其他食物所望塵莫及的。還富含褐藻膠和碘質，因此除加工幹製品供食用和藥用外，還是提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。
說海帶是“長壽菜”，是因為它的營養價值與藥用價值都高。營養學家告訴我們：常食海帶可以預防及輔治血管硬化、冠心病、糖尿病、肥胖等多種疾病。日常生活中用海帶和肉類煲湯，是營養保健的美味佳肴。
海帶含有蛋白質和脂肪等多種營養，蛋白質的營養已經讓“長壽菜”這個稱號名副其實啊~!
