核桃為你的涼菜加點料

如今人們對健康越來越重視。為了控製油的攝入量，很多家庭的餐桌上涼拌菜成了主角，但是什麼樣的涼拌菜既健康又美味呢？不妨多放一點核桃。核桃中含有豐富的 由於核桃味道清香，形態可人，所以很適合在各種涼拌菜中做“配角”。鮮核桃仁所含營養最豐富，取出來後洗一洗，直接入菜即可。

美國飲食協會建議人們每周最好吃兩三次核桃，尤其對於中老年人和絕經期婦女， 但核桃一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表麵的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養。所以，不要剝掉這層皮。