很多時候我們將大蝦買回來都不知道如何下手，那麼大蝦怎麼做好吃呢?在這裏向大家推薦幹煎大蝦，幹煎大蝦看上去顏色金黃，吃起來香脆可口，肉質鮮美鬆軟。
材料
大蝦2隻，雞蛋1個，麵粉適量。調料油150克(約耗25克)，紹酒1/3大匙，精鹽、味精、胡椒粉各少許，花椒鹽適量。
做法:
1、大蝦剪去蝦槍，蝦須，留頭、尾、去皮，挑除沙線，洗淨，從背部片開，腹部相連，斬斷筋拍平，用精鹽、味精、胡椒粉、紹酒醃漬入味。
2、雞蛋磕入碗內攪勻，將大蝦沾勻幹麵粉，掛勻雞蛋液，下油鍋煎至兩麵呈金黃色，出鍋裝盤，跟花椒鹽上桌即可。
材料替換
用蠣黃替換大蝦，稱幹煎蠣黃。
口味變化
大蝦煎好後烹入橙汁，則稱為橙汁烹大蝦。
幹煎大蝦不知道是否可以解除大家對大蝦怎麼做好吃的疑惑，在製作這道菜時，也可以根據個人的口味添加香辣作物，味道會更加鮮美。
