鱖魚肉質豐厚堅實，味道鮮美，富含蛋白質，肉刺少，可補五髒、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用於氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等症。鱖魚是世界上一種名貴淡水魚類。接下來小編就向大家介紹鱖魚的做法大全之幹燒鱖魚的做法。
材料:
用料主料：鱖魚調料：料酒、蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒末、醬油、鹽、雞精、香油、食用油
做法:
1.將鱖魚去內髒洗淨，在兩側切十字花刀，放入鍋中炸至魚皮呈褐色時撈出;
2.坐鍋點火倒油，油熱放入料酒、醬油、鹽、雞精、清水及鱖魚燒3分鍾，再加入蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒末，燒兩分鍾，待湯汁濃時，淋入香油，盛入盤中即可。
