黑魚被《神農本草經》列為上品，李時珍說：“鱧首有七星，形長體圓，頭尾相等，細鱗、色黑，有斑花紋，頗類蝮蛇，形狀可憎，南人珍食之。”黑魚湯的功效相當的不錯，適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用。下麵小編就向大家介紹一道清鮮爽口的醋椒黑魚湯。
材料:
主料：渤海灣黑魚1條(500克)薑片，蔥花，香菜末鹽，白醋，胡椒粉，雞精
做法:
1、將魚宰殺清晰幹淨，把魚身依次片開，方便入味;
2、坐鍋點火待油熱，用小火把薑片、蔥花和魚煎一下，然後加水，大火燉二十分鍾左右。
3、把魚和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個人口味添加白醋、胡椒粉、鹽，雞精，調好味道即可。
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