鱔魚，亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、長魚。黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。現在人工養殖的黃鱔很多，我們很方便就能買到。但可能大家對黃鱔的吃法不是很了解，接下來小編就向大家介紹黃鱔的一種做法——黃鱔炒蒜苗。黃鱔炒蒜苗十分的鮮香，以下就是黃鱔炒蒜苗的具體步驟。
材料:
黃鱔，蒜苗
做法:
步驟1：鱔魚宰殺，洗淨切絲待用，蒜苗也切段。
步驟2：鍋中放油，油熱後放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點。然後倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。
步驟3：放蒜苗段、小幹紅辣椒，放入白糖、鹽調味，稍微可以加些水混炒熟。
其實黃鱔的吃法還是很多的，大家平時可以稍加了解。它所含的特種物質“鱔魚素”，能降油泡鱔魚低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
黃鱔是我們日常生活中常見的水產品，雖然黃鱔對身體很多的好處，而且具有保健和疾病輔助治療的作用。但黃鱔的吃法也要注意，特備是對於已經死了的黃鱔千萬不要再吃。之所以
珍珠dē眼淚問#今天剛好路過市場的時候，買了一條黃鱔回來，因為兒子特別喜歡吃，其實我自己沒有做過，想知道黃鱔一般不能和什麼一起吃？大眾養生網小編解答：黃鱔的滋補
安分的男人つ問#我的表舅現在身體不好，得了痛風，現在整個人都變得特別的痛苦，他都不能吃發物，可是他又想要吃鱔魚，想知道鱔魚是發物的嗎？大眾養生網小編解答：鱔魚含
石頭剪子出布問#我媽托人從老家給我帶了好幾斤的野生黃鱔，個頭都不小，我知道這是個好東西，但是我廚藝不怎麼好，還養著沒做，怎麼做黃鱔才可以把它的營養發揮到最高呢？
黃鱔的營養很豐富，黃鱔含有豐富的DHA、卵磷脂等物質，這都是構成人體器官組織細胞膜的重要成分，並且也是腦細胞不可缺少的營養物質。而且黃鱔的刺很少，所以小孩吃黃鱔
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