黃鱔就是指鱔魚，黃鱔的營養價值很高，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。黃鱔一年四季均產，但以小暑前後者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。現在人工養殖的黃鱔很多，我們很方便就能買到。下麵小編就給大家介紹一道鮮香美味的台山黃鱔飯。
材料:
黃鱔2.5量(去頭，去內髒以後)，泰國米+東北米=2兩(1：2)，薑末1兩，紅棗絲(3個很小的金絲棗)，陳皮絲(也就2克的樣子)，蔥花，香菜末，料酒，生抽，麻油，花生油，鹽，味精，還得準備個小砂鍋
做法:
黃鱔洗淨(粘液一定要洗幹淨，不然會腥)和米一起蒸熟。黃鱔會先熟，需要先取出來
把黃鱔去骨，切成絲
待米飯蒸熟以後.起油鍋，用薑末把黃鱔爆香，加料酒，入陳皮，紅棗，飯，生抽，香菜，蔥花，鹽味精炒勻
砂鍋內抹上麻油，將炒好的飯放入其中.用小火煲出滋滋聲，米飯四周微微焦香即可. 最後，撒上些蔥花作裝飾
其實黃鱔的的營養價值還有很多，其富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。同時也是糖尿病患者的理想食品。
黃鱔是我們日常生活中常見的水產品，雖然黃鱔對身體很多的好處，而且具有保健和疾病輔助治療的作用。但黃鱔的吃法也要注意，特備是對於已經死了的黃鱔千萬不要再吃。之所以
珍珠dē眼淚問#今天剛好路過市場的時候，買了一條黃鱔回來，因為兒子特別喜歡吃，其實我自己沒有做過，想知道黃鱔一般不能和什麼一起吃？大眾養生網小編解答：黃鱔的滋補
安分的男人つ問#我的表舅現在身體不好，得了痛風，現在整個人都變得特別的痛苦，他都不能吃發物，可是他又想要吃鱔魚，想知道鱔魚是發物的嗎？大眾養生網小編解答：鱔魚含
石頭剪子出布問#我媽托人從老家給我帶了好幾斤的野生黃鱔，個頭都不小，我知道這是個好東西，但是我廚藝不怎麼好，還養著沒做，怎麼做黃鱔才可以把它的營養發揮到最高呢？
黃鱔的營養很豐富，黃鱔含有豐富的DHA、卵磷脂等物質，這都是構成人體器官組織細胞膜的重要成分，並且也是腦細胞不可缺少的營養物質。而且黃鱔的刺很少，所以小孩吃黃鱔
便秘可以通過飲食調理、外用藥物、內服用藥等治療，能夠起到促進的作用，可以降低產生的影響。1、飲食調理：便秘以後需要吃一些含膳食纖維比較豐富的食物，可以適當的吃一
