一、簡介：
魚肉素以營養豐富著稱，易吸收，且能補腦，讓學習的孩子繼續保持充沛精力，提神醒腦。
二、材料：
3-4人份鱸魚：1條(約500克)幹百合：15克幹淮山：20克枸杞：10克薑：3片水：6碗
三、做法:
1. 洗淨宰好的鱸魚，斬幾大塊;
2. 幹百合、幹淮山和枸杞衝淨，百合用清水浸泡20分鍾;
3. 熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可;
4. 把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、幹百合、幹淮山、枸杞和薑片，以小火煮40分鍾，即可下鹽調味食用。
四、功效：
安神補腦，益脾胃，補肝腎。
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