蜜汁鰻魚的做法

作者:養生專家  時間:2013-09-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

 

鰻魚的做法

非常多,可以炸、燉、燒、炒等等,這些基本上都是鹹鮮口味的,要是吃膩了,想換口味的話,就試試今天小編給大家介紹的“蜜汁鰻魚”吧。以下是蜜汁鰻魚的做法,趕緊來學習一下吧。

 

蜜汁鰻魚材料:

 

料酒1匙,醬油2匙,糖0.5匙,醋2匙,鹽,幹澱粉若幹

 

蜜汁鰻魚做法:

 

1、將河鰻洗淨後分成三段,晾幹後在肉麵上劃交叉刀口,然後放入酒、醬油,糖醃製20分鍾

 

2、起油燒至七分熱後將鰻魚段沾上幹澱粉放放油中炸至酥黃後撈出

 

3、炸好後的鰻魚段與切碎的蔥末再熱油炒一下,加入料酒,醬油、糖,醋,鹽,清水煮,最後放半大匙芡汁收幹後起盆即可。

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