螃蟹的做法非常多，可以蒸、煮、炒、燉等等一應俱全，今天小編給大家介紹的是——薑蔥炒螃蟹的做法，此做法已經得到了很多人的認可;因為用薑蔥炒，既可以去除螃蟹的腥味，也可以保證它本身的鮮美;是一舉兩得的做法，非常值得大家學習。
薑蔥炒螃蟹的原料：
螃蟹3隻、蔥、薑、蒜。
薑蔥炒螃蟹的做法：
1、用剪刀將蟹剖好洗淨;
2、把螃蟹先斬成小塊，裹上少許生粉(目的是不讓炒蟹的時候蟹肉散掉，也保證了蛋白質不流失)，油鍋上大火，九成熱時把螃蟹放到油鍋裏炸熟，起鍋瀝油待用;
3、薑切小片，蔥切小段。 找一個小碗，放一點水，將陳醋、醬油、生粉調勻備用;(因為蟹很幹，如果炒的時候放味道肯定攪不勻，所以要先把味道融到水中)
4、鍋內熱油後爆香蒜和薑片，加入螃蟹翻炒，加入鹽、料酒，倒入調好的味料，轉小火加蓋燜煮;
5、加入蔥段，加入少許糖、轉大火翻炒至汁收幹，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。
煙雨風飄渺問#你好，前幾天我朋友他們老家是固城湖的給我帶了很多螃蟹來，我家沒地方養所以我一直把它給蒸熟了，然後放在冰箱裏了請問熟了的螃蟹冷凍之後能吃嗎？大眾養生
一般說來，凍螃蟹是可以吃的。但是要確定的是，螃蟹一定要煮熟了再吃，河鮮海鮮像螃蟹一樣，身體裏有很多細菌，特別是在冷凍之後，細菌還在裏麵不斷的滋生，雖然生的慢，但
︶零落的回憶ㄟ問#我平時比較喜歡吃海鮮類的東西，昨天我媽做了螃蟹給我吃，今天家裏還會有一兩隻，然後我就又吃了，剛好今天又要吃藥，是可以吃藥的嗎？大眾養生網小編解
君偽紅顏醉問#我媽昨天做了螃蟹給我吃，今天還剩下來幾隻，我就吃完了，剛好家裏還會有酸奶，我吃完螃蟹之後就立即喝了酸奶，家裏人說對身體不好，是真的嗎？大眾養生網小
花落、卻未謝問#們家昨天蒸了許多螃蟹吃，但是這些螃蟹我們家人都沒吃完，然後就放在冰箱裏麵了。今天拿出來準備吃，請問，蒸熟的螃蟹過夜可以吃嗎？大眾養生網小編解答：
﹏散發弄扁舟Ｘ問#你好，我家裏前幾天買了很多螃蟹，吃不完就把他們給凍起來了，這兩天想拿出來吃了，不知道凍螃蟹怎麼吃比較好吃呢？大眾養生網小編解答：你好，凍螃蟹的
