許多人認為烏龜是很好的滋養補品，的確甲魚不僅適合女性滋補也更適合男性，烏龜血具有補腎壯陽，養肝益氣的功效。
藥書所載，別名鱉或山瑞的水魚“入肝經、強肝補腎、益血氣，可補腎陰之不足。”傳統菜式如雙冬、山瑞，味美有益，但可惜配菜的冬菇和冬筍滋補力不足，浪費了水魚的滋補能力，較好的吃法是配藥：
水魚配淮山藥、冬蟲草：能滋陰、健脾、補血。
水魚配川貝母：川貝母、知母、杏仁、柴胡、銀柴胡各9克，明火煮6小時(1人分量)。治肺結核咳嗽及陰虛久咳。其實水魚全身都是寶，由頭到尾都有用。
水魚殼：即中藥裏的鱉甲，能軟堅散結，現代醫學研究證實，它可治肝脾腫大、甲狀腺及淋巴腺腫大。此外，也能幫助再生障礙性貧血(即骨髓不造血)患者。
山瑞裙：含豐富黏多糖、具強力養陰補血功效，切合醫書上所載“治腰膝軟”之說。
水魚血：伴鮮蓮藕汁或黃酒(如米酒)飲用，可治肺結核咳血、午後潮熱。
水魚蛋：可浸酒，屬延年益壽秘方。經非凡培殖的王八蛋，售價不便宜，30枚一枝酒索價近千元。
水魚鞭：很多人愛用水魚公，記得去內髒時保留丸和水魚鞭，以免浪費其荷爾蒙。
烏龜是很好的滋養品和補腎壯陽食品，但是應該根據自己的體質要求來進行進補，不能盲目的狂補，人體是一個能量平衡的生物體，應合理進補。
