主料：
蛋2個 飯3兩
配料：
鹽0.5小匙 辣椒2湯勺 其他配料
適量耗時製作時間：10分鍾內
做法：
1.雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。
2.取小蔥幾根，隻要蔥白，切成末。
3.大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。
4.小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。
5.起鍋前加蔥白翻炒幾下。
功效：
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經係統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
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