很多為了減肥而苦惱，同樣的好多人為了增肥而苦惱，胖子不能理解瘦子的痛啊，小編為您來解憂，推薦一道玉蘭野雞片，一定適合你的口味！
玉蘭野雞片的製作材料：
主料：野雞300克
輔料：香菇(鮮)100克,雞蛋清60克,玉蘭片25克,辛夷5克
調料：料酒25克,澱粉(玉米)20克,鹽6克,味精4克,花生油50克
玉蘭野雞片的特色：
色澤潔白，鮮香細嫩。
做法：
教您玉蘭野雞片怎麼做，如何做玉蘭野雞片才好吃
1. 先剔去野雞脯肉筋膜，批成薄片;
2. 野雞片泡在用料酒和清水調的汁水中，以驅除腥味;
3. 玉蘭花洗淨，每瓣去兩頭，頂瓣切去兩頭，頂頭一切四片;
4. 香菇亦改刀成小塊，再將泡過的野雞片擠幹水分;
5. 加入精鹽、雞蛋清、澱粉調勻上心;
6. 然後將炒鍋炙淨，倒入熟花生油，燒至140℃時，放入野雞片、香菇，炒至八成熟;
7. 隨即放入玉蘭片略滑一下，倒入漏勺濾油;
8. 原炒鍋烹入料酒，加入清湯、精鹽、味精，用濕澱粉勾芡;
9. 倒入野雞片、香菇、玉蘭花片，迅速翻炒幾下，取出裝盤即成。
玉蘭野雞片的製作要訣：
本品有油炸過程，需備熟花生油約750克。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
辛夷：辛夷與五石脂相克;不宜與菖蒲、蒲黃、黃連、石膏同用。
不知道是不是再留著口水讀完的，至於你是不是就不知道了。
