文章導讀:成分，具有保護心、肝、腎、大腦，調節神經，增強免疫功能，改善動脈硬化程度，延緩細胞衰老進度及降血壓、降血脂、降血糖等多種作用。國外藥理專家稱枸杞中所含的維生素X為駐顏維生素，又稱作祛老聖藥。有枸杞之鄉美名的寧夏地區對枸杞進行綜合開發利用，枸杞罐頭、枸杞晶、枸杞酒、枸杞茶等係列產品已應運而生，深受國內外顧客的青睞。
蘇軾與芡實 宋代大文豪蘇東坡雖仕途坎坷，屢遭貶謫，但他六十高齡後仍紅光滿麵，身體健壯，精神矍鑠，才思敏捷，這與他學習中醫藥、研究養生之道有關。
他除同沈括合編了《蘇沈良方》外，還自著了一本《東坡養生集》。他的養生之道中有一條是吃芡實。每天不限時間取熟芡實1粒放口中細嚼，待唾液滿口時慢慢咽下，每天吃20～30粒，長年不斷。芡實食藥兩用，《神農本草經》列為上品，曆代中醫認為它有補中益氣、健脾助胃、固腎澀精、滋養強身等功用。《金峨山房藥錄》中有詩充分說明芡實（又名雞頭米）粥的養生保健功效：“煥發容光精氣壯，粥香食進思飛揚。金風玉露雞頭熟，萬裏行吟妙趣長。”
蘇轍與茯苓 蘇軾的弟弟蘇轍不但是“三蘇”之一，在文壇上也占一席之地，而且與其兄一樣，也潛心研究中醫藥及養生之道。據說蘇轍自幼體弱多病，加之勤奮讀書用腦過度，因而病魔纏身經久不愈。直至32歲，他開始服食茯苓，堅持1年，頑疾竟獲痊愈，此後服食不斷，也得享高壽。唐宋時代，人們服食茯苓相沿成風，詩句吟和之中常見，如宋代文人黃庭堅有詩詠茯苓：“湯泛水瓷一生春，長鬆林下得靈根。吉祥老子親拈出，個個教成百歲人。”至清代，服茯苓之風更盛，慈禧太後也愛吃茯苓餅，她到晚年仍容顏不衰，與此不無關係。名著《紅樓夢》中有用茯苓和人奶做茯苓霜的記述。當時皇宮內和富貴人家，每天早晨吃一盅作為補品。梁代醫學家陶弘景稱茯苓“通神而致靈，和魄而練魂，利竅而益肌，厚腸而開心，調營而理衛，上品仙藥也。”可見，茯苓的養生保健功用，早被人們認識了。現在，茯苓餅作為北京的禦膳特產之一，為中外遊客的必購之物。
陸遊與枸杞宋朝詩人陸遊愛用枸杞子泡茶或做羹湯吃，晚年視力仍佳，依然讀書、寫詩不輟。曾有“雪霽茅堂鍾馨清，晨齋枸杞一杯羹”的詩句描述。唐代詩人陸龜蒙在家前屋後廣種枸杞與菊花，一為觀賞，二作食養，曾寫下一篇清新雋秀的《杞菊賦》。唐代另一位詩人劉禹錫也有詩讚枸杞曰：“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功同甘露味，還知一勺可延齡。”蘇東坡也喜愛在庭院中種植枸杞，自己服食及宴請賓客，有《小圃枸杞》詩為證：“根莖與花實，收拾無棄物。大將玄吾鬢，小則餉吾客。“孫思邈、葛洪、陶弘景及孟冼等也常食枸杞，都成為醫林壽星。唐代宰相房玄齡、杜如晦因政務操勞而致體衰多病，後遵醫囑服食枸杞得以康複，並都獲享高壽。民間也流傳有“要想眼睛亮，常喝枸杞湯”的俗語。《神經本草經》稱它“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。《太平聖惠方》中有“服用枸杞長生不老”之說。現代醫學研究表明，枸杞子含有豐富的營養物質與多種藥理成分，具有保護心、肝、腎、大腦，調節神經，增強免疫功能，改善動脈硬化程度，延緩細胞衰老進度及降血壓、降血脂、降血糖等多種作用。國外藥理專家稱枸杞中所含的“維生素X”為“駐顏維生素”，又稱作“祛老聖藥”。有枸杞之鄉美名的寧夏地區對枸杞進行綜合開發利用，枸杞罐頭、枸杞晶、枸杞酒、枸杞茶等係列產品已應運而生，深受國內外顧客的青睞。
