柳蒿芽這是一種常見的中藥，也許大多數人都並不了解，柳蒿芽原本是菊科多年生常綠草本植物，可以食用新鮮可口，一般我們都會用來炒菜蘸醬，或是做餃子餡，柳蒿芽本身可以使用，但是也屬於很好的中藥，其中主要分布在大興安嶺地帶，那麼柳蒿芽的藥用價值有哪些呢?
蒿別名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，為菊科多年生草本植物，其嫩莖葉可食用。野外采集一般在5～6月份進行，采後用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸醬或做餡、做湯。
營養價值：柳蒿每100克鮮品中含蛋白質3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維2.1克、胡蘿卜素4.4毫克、維生素B20.3毫克、煙酸1.3毫克、維生素C23毫克。每100克幹品中含鉀1960毫克、鈣950毫克、鎂260毫克、磷415毫克、鈉38毫克、鐵13.9毫克、錳11.9毫克、鋅2.6毫克、銅1.7毫克。有破血行淤，下氣通絡之療效。
柳蒿芽：別名蔞蒿，為菊科多年生長草本植物。
主要分布大西安嶺林緣濕地、河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。
其嫩葉可供食用清爽宜人、味道鮮美。它含：蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、多種氨基酸等。
藥用具有健胃、解毒、消暑等功效。
營養價值 ：含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、多種氨基酸等
藥用功效 ：柳蒿芽具有健胃、解毒、消暑等功效
炒的做法:先將柳蒿芽用開水焯一下,然後涼幹水分.油燒開後先下鍋炒一點肉末,然後加少量蔥薑末,炒出香味(注意蔥薑不要炒糊了),下柳蒿芽繼續翻炒,然後加鹽花椒麵少許醬油,再翻炒一會,加味精,出鍋.出鍋前淋上少許熟油.
涼拌的做法:也是先將柳蒿芽用開水焯一下,加鹽辣椒油醋糖蒜(蒜打成蒜泥,用開油淋上)味精雞精,拌勻即可.
要知道柳蒿芽的藥物價值非常的廣泛，用柳蒿芽做的食物清香可口，芳香宜人，本身還含有豐富的維生素c，鈣物質，鐵物質和多種微量元素，常吃有益身體健康，能夠增加腎髒健康，排毒養顏，消腫利水還可以減肥。
