菱角是一種水生植物,又稱腰菱、水栗、菱實等。菱角皮脆肉美,是一種很常見的美食,既可以蒸也可以熬粥。菱角營養豐富,富含蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、微量元素等。菱角一般不會引起上火,但吃多了就會變肥。菱角具有利尿通乳、止渴、解酒毒等功效。
菱角性平,味甘,不易引起上火。菱角不但不會引起上火,而且有清熱解毒的功效。菱角澱粉含量很高,吃太多會引起肥胖。因此菱角要控製用量,本身肥胖的人不能經常食用菱角。食用過多的菱角也會引起消化不良、高血糖等症狀。菱角不宜與豬肉同食,有可能引起腹痛。和菱角一樣的食品還有豬肉、蜂蜜等。
菱角營養價值。菱角是一種適宜人群,具有補脾益氣健脾、減肥、緩解皮膚病等功效。盡管菱角澱粉含量很高,但也會導致肥胖。但菱角具有利尿、通乳、解酒毒等功效,還能幫助減肥。菱角也可用於治療一些皮膚病,如小兒頭瘡、頭麵黃水瘡、皮膚贅疣等。不過,菱角不能生吃,也不能用牙齒啃,以免感染。菱角生食對脾胃的傷害很大,煮熟後吃比較好,還容易消化。
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