不論是少男少女還是小孩子，平時都特別喜歡吃炸薯片，不論是有外包裝的還是散裝的炸薯片，吃起來都特別的香，尤其是看電影的時候吃點薯片更有味道。不過，盡管薯片的美味令人著迷，可是炸薯片真的會傷害到我們的健康，這個問題各位專家也是爭論多年了，到底炸薯片有沒有那麼危險呢？小編就來為大家盤點一下，炸薯片給我們人體帶來的四大危害。
1.反式脂肪酸：炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險。商家卻青睞氫化油，因為它可以延長產品保質期，還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。
反式脂肪酸還會影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，對青少年的中樞神經係統的生長發育造成不良影響。
2.丙烯酰胺：還被稱作“丙毒”，是一種致癌物，油煎或經烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英國，隨著丙毒與致癌關係的發現，很多家庭都對香脆食品下了禁令。
2002年瑞典斯德哥爾摩大學科學家報告，1千克炸薯條含有400微克丙毒。德國規定，每升飲用水中丙毒含量不能超過0.1微克，炸薯條所含丙毒遠超過了上限!
長期低劑量接觸丙毒的人會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等症狀，並伴有出汗、肌無力等末梢神經病症。高含量的丙毒能使動物罹患生殖係統癌。
3.油脂：薯片中的油脂含量高達35%。北京協和醫院營養科副主任於康指出，經常食用香脆食品，會使血脂升高，導致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發生。尤其成長期的孩子，過多地食用除了導致肥胖，還會增加成年後發生上述病症的風險。
4.糖分：炸薯片所含的精糖和精致澱粉是碳水化合物，也就是糖，隻有熱量，沒有營養，吃多了會增加肥胖和“三高”的機會。炸薯片的問題還體現在製作工藝，和用於調味的添加成分如鮮味物質、甜味劑及色素上。
盡管炸薯片吃起來是那麼的酥脆，小編也很喜歡吃，不過為了身體健康，還是遠離這種食物為好。此外，和炸薯片類似的食物還有很多，比如薯條等等，這些烹炸過得食物也是屬於非常不健康的食物，而且裏麵的脂肪含量特別高，很容易讓人身體長胖，女孩子想要瘦身的話千萬別吃。而且這類烹炸食品經過高溫製作之後很容易在裏麵產生一些有害物質，這些有害物質一旦被我們人體吸收，很可能會讓我們患上癌症。
