不想再忍受外麵餐館的味精，又沒有足夠的經濟能力到奢華的高檔飯店奢侈一次，在這個時候想起了媽媽親手做的家常菜，鹹香入味的幹豆腐配搭上切得薄如蟬翼的肉片，兩者相得益彰，充分滿足了自己空虛的肚子和思家之情，準備好材料的時候才發現自己壓根不會烹調這道美味，沒關係，按照下麵的做法有條不紊地烹製家鄉的美味吧。
菜係及功能:家常菜譜
幹豆腐炒肉原料:生肉絲100克，幹豆腐絲200克，蒜苗或韭菜段25克，豆油40克薑絲、醬油、味精、蔥、香油、精鹽、蒜末各適量。主料：香幹400克、青椒一個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
調料：油、鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉。
2製作方法
編輯
1、香幹、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；
香幹炒肉
香幹炒肉
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻醃製5分鍾；
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用；
4、鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒、紅辣椒段煸香，下香幹，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香幹上色；
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香幹潤滑鬆軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
幹豆腐是豆腐幹嗎？我們這豆腐幹叫香幹
幹豆腐炒肉的做法:
在勺內加底油，放火上加熱至四成熱放入肉絲炒變色時，投入蔥、薑絲、蒜末，再炒幾下，加入醬油、精鹽、幹豆腐絲、鮮湯(100克)繼續翻炒，湯快幹時放入蒜苗段，點少許醋，淋香油即可出勺裝盤。
幹豆腐炒肉特點:鮮鹹，幹香。
短短幾十分鍾的時間，這一道營養美味又健康的幹豆腐炒肉就完成了，趕緊拿起筷子嚐試一下自己的手藝吧，不要太貪吃~我們想吃的東西，都想要自己去做，因為自己做的畢竟好吃又放心，我們還可以享受自己動手的快樂，我們為什麼不做呢？我想，我們自己做的東西一定會被家人接受，我們還可以得到誇獎，這個樣子，我們不僅僅可以節省我們的錢，還可以吃的比較飽，吃的比較好，畢竟自己做的食物，吃著開心又放心。讓我們都仔仔細細、人人真真的去學吧，為了看到心愛的人滿足的麵容，為了看到爸媽開心的模樣，為了我們自己那一顆比較貪吃的心，所以必須得學。
