娃娃菜的做法

1、蒜蓉粉絲娃娃菜的做法

蒜蓉粉絲娃娃菜做法如下，先準備3個娃娃菜，一捆粉絲，蒜蓉，紅椒。再準備一些調味料，比如醬油，鹽，雞粉。先把娃娃菜洗幹淨之後，撕成比較大片的葉子狀，然後把它放到盤子裏麵備用。鍋裏麵開始加水，燒熱後把娃娃菜放到水裏麵隔水蒸5分鍾，菜變得比較透明的時候就可以了。粉絲放到開水裏麵先浸泡大概3分鍾，泡軟了就可以放到沸水裏麵焯一下，過冷水。鍋裏開始燒油，把蒜蓉還有辣椒放進去爆香，下半碗水，醬油還有調味料放進去。把粉絲放到娃娃菜上麵，淋上已經炒好的辣椒蒜蓉就可以了。

2、素炒娃娃菜

娃娃菜不僅甜嫩，而且味道鮮美，很多人都喜歡。素炒娃娃菜做法如下：首先先準備500克的娃娃菜，然後再準備一些油鹽還有胡椒粉。食材準備好了之後，先把菜洗幹淨，然後用手撕成合適的小段備用。鍋開始燒熱，在鍋裏麵加上一些植物油，油燒熱之後就可以把娃娃菜放進去。娃娃菜變得比較綿軟的時候就可以加上一點鹽進去翻炒，最後再加上一些胡椒粉就可以了。注意在炒娃娃菜的時候一定要用大火來快速翻炒。

3、涼拌娃娃菜

涼拌娃娃菜做法如下：首先先準備一顆娃娃菜，然後再準備一些輔助材料，比如油鹽，醋，紅辣椒，蝦皮，小蔥等等。娃娃菜洗幹淨之後切成絲備用，在娃娃菜裏麵加上一些鹽來進行攪拌均勻，過了10分鍾之後就可以把裏麵的水分擠出來。蒜切成碎末備用，辣椒還有蔥段切成段備用。鍋裏麵開始燒油，油熱了之後就可以把辣椒還有蔥放進去爆香。把辣椒油，蝦皮，蒜蔥放到娃娃菜裏麵，再加上醋還有鹽攪拌均勻就可以了。

4、清蒸娃娃菜

清蒸娃娃菜做法如下，首先先準備一些娃娃菜，蒜，鹽，澱粉，再準備些香油還有生抽。食材都準備好了之後就可以把大蒜洗幹淨，然後切成塊狀，拍成蒜蓉備用。娃娃菜洗幹淨之後，用刀把它切成兩半備用。把娃娃菜放到鍋裏麵蒸大概10分鍾就可以了。鍋裏麵開始加油，把澱粉放到一些水裏麵勾芡，倒鍋裏麵，再加一些生抽，最後再加一些香油，加蒜蓉汁調好味汁，就可以淋在娃娃菜上麵了。

5、泡椒娃娃菜

泡椒娃娃菜的做法如下，首先先準備娃娃菜還有泡椒，再準備一些配料，比如鹵料包，油鹽，水，八角。首先先煮泡椒水，在鍋裏麵放入大概10到15顆的泡椒，然後再把八角，鹽，油，水，鹵料包放進去一起煮熟，晾幹之後備用。把娃娃菜洗幹淨之後，摘成合適的小片，用開水燜大概一分鍾，之後撈起來瀝幹水分備用。把瀝幹水分的娃娃菜放到已經晾涼的泡椒水裏麵，泡大概一個半鍾就可以了。

參考文獻