豆腐的做法

1、鬆花蛋豆腐的做法涼拌

鬆花蛋豆腐涼拌的做法：豆腐一盒，鬆花蛋，芝麻油，香醋，生抽，蔥，生薑，蒜。把生薑，蔥，蒜都清洗幹淨，在切成細粒，放在碗裏，在倒入香醋，接著倒入生抽。豆腐用開水衝一下，在切成小快的。每個鬆花蛋切成四瓣，切好的豆腐放在盤中，把鬆花蛋放在豆腐上麵，然後把生薑蒜汁倒在上麵。最後就淋上芝麻油，要吃的時候在攪拌均勻就可以了。

2、蝦仁豆腐的做法

鬆花蛋豆腐涼拌的做法：豆腐一盒，鬆花蛋，芝麻油，香醋，生抽，蔥，生薑，蒜。把生薑，蔥，蒜都清洗幹淨，在切成細粒，放在碗裏，在倒入香醋，接著倒入生抽。豆腐用開水衝一下，在切成小快的。每個鬆花蛋切成四瓣，切好的豆腐放在盤中，把鬆花蛋放在豆腐上麵，然後把生薑蒜汁倒在上麵。最後就淋上芝麻油，要吃的時候在攪拌均勻就可以了。

3、皮蛋豆腐的汁怎麼調

蝦仁豆腐的做法：蝦仁，豆腐，生薑，鹽，花生油，料酒。把蝦去殼，清洗幹淨，要把背上的紗線也去除。蝦仁處理好以後，把生薑切成絲，放入蝦仁中，料酒和鹽也放進去，醃製10分鍾。在把豆腐切成塊狀。起鍋預熱，放入食用油預熱，把蝦仁放進去翻炒，蝦肉的顏色變白的時候，盛出來，在放入油，把豆腐放進去翻炒，在加入蝦仁，這個時候在加入玉米粒，青豆，最後在加入適用於，蔥花和生薑，翻炒出味即可。

4、鹵水豆腐的製作方法

皮蛋豆腐汁的調法：要準備的材料有蔥，生薑，老抽，蠔油，澱粉，鹽，香油，陳醋，雞精，蒜，生抽等等。先是把蔥和蒜用刀拍碎，然後在把蒜，蔥和生抽，醬油，老抽，雞精，鹽，湯，蠔油等配料都攪拌均勻，這樣就完成了。在把買回來的豆腐用清水浸泡一會，在切成方塊的，放在盤中備用。在把皮蛋清洗幹淨，在鍋裏蒸4分鍾，然後切成塊狀的，和豆腐放在一起，在把汁淋上去就非常完美了。

5、鬆花蛋怎麼拌好吃

鹵水豆腐的製作方法；黃豆，鹵水。把黃豆放在清水中浸泡一個晚上。如果是夏天的話，就要放在冰箱冷藏。在準備清水，放入料理機中，打成豆漿。把打好的豆漿用棉布過濾下，去除豆渣。在把豆漿放入鍋裏煮開，燒開以後把上麵那層浮沫弄掉。在煮兩分鍾關火。鹵水用4倍的水化開，等豆漿涼了以後，在把鹵水一點一點的加進去，直到出現豆花的時候就停止。吧豆腐模具用棉布打濕，把豆花舀進去，用布包好，模具上加好蓋子，上麵放上重物，一般壓20分鍾左右，打開模具脫模就可以了。

參考文獻