雞翅的做法

1、可樂雞翅的做法

先將買回來的雞翅衝洗幹淨，用刀在雞翅的兩麵各劃兩刀，這樣更容易入味。然後將雞翅在沸水中焯燙一下去掉腥味，再用冷水衝洗雞翅本身沾符的血沫。鍋內放少許油將蔥、薑、蒜、八角、花椒爆炒一下然後放入焯好的雞翅煎成兩麵呈金黃色。然後倒入準備好的可樂和水要沒過雞翅即可，再放入料酒、醬油、鹽大火燒開後轉小火繼續慢燉20分鍾左右最後是至湯汁濃稠收汁，然後裝盤，撒入香蔥，一道味道鮮美可口的可樂雞翅就做好了。

2、山藥的做法

山藥是一種美味又營養的食物，山藥既可以炒菜也可以燉湯。先來一道芹菜炒山藥，芹菜去葉洗淨切成段備用，山藥洗淨削皮後切成條形，油鍋燒熱倒入少許油，然後倒入山藥翻炒一下，接著倒入切好的芹菜炒出香味後，加入鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。再來一道最簡單的山藥紅棗大米粥，將山藥洗淨切成小塊放入鍋內，然後放入紅棗大米加水煮成粥即可。

3、蛋撻的做法

蛋撻是孩子們最愛的甜點。做蛋撻的方法首先我們要先準備雞蛋、麵粉、淡奶油、牛奶、白糖以及蛋撻皮。（超市內可以買到冷凍蛋撻皮）先將牛奶，淡奶油倒出攪拌均勻再加入白糖這時可以加熱一下以便白糖的融化。另外，將蛋黃、麵粉攪拌均勻直到沒有幹麵粉為止。（隻用蛋黃不用蛋清）再將混合好的牛奶倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。然後將蛋撻液倒入蛋撻皮中放入烤箱內烤製大約20分鍾左右蛋撻皮呈金黃色，有焦色黃點即可。

4、包子的做法

大肉包子的做法：首先是和麵，先用溫開水把酵母粉融化倒入麵粉中慢慢揉成麵團，將麵團放入盆中蓋上蓋子放置溫暖處發酵兩小時左右。這時準備包子餡，先將買來的豬肉洗淨剁成肉末，再將蔥、薑剁成末和肉末一塊拌勻，放入鹽，雞精味精，醬油，包子調料拌勻備用。將發酵好的麵團再次揉成光滑的麵團用刀切成劑子，將劑子擀成麵皮取適量的餡放在皮中央捏成包子。鍋內加入水燒開後放入包子坯，大火燒半小時左右關火再等兩三分鍾，包子即可出鍋。

5、水煮魚的做法

先將買來的草魚洗淨去頭去尾，用刀沿著魚骨一側片出魚肉另一側也用同樣方法剔除魚骨，再把魚肉片成薄片，將魚頭魚骨魚尾放入一個碗內，再將片好的魚片放到另一個碗內。將魚肉片碗裏放入一個蛋清料酒，生澱粉鹽抓勻醃製10分鍾左右。鍋內放入少許油將蔥薑蒜爆炒一下，放入魚骨，魚頭魚尾翻炒均勻鍋內加入水燒開後將醃好的魚片一片一片的放入當魚肉變色即可出鍋。然後再將鍋內加入少許的油放入幹辣椒花椒，炸至稍微變色出香味兒全部澆在做好的魚肉上即可。

參考文獻