芋頭的做法

1、蒸芋頭的做法大全

芋頭有幾十種做法。例如，香菇芋頭飯、芋頭烤肉、紅燒芋頭、三色芋頭等等。還有一種比較好吃的剁椒芋頭。具體做法:首先要準備好醃製過的紅辣椒，要長條的那種，既有辣椒味，又不會狠辣。將芋頭切成小塊，然後將泡椒剁碎之後撒在芋頭上麵，蒸半個小時之後，關火。最後，將植物油倒入鍋中，煎燙之後淋在芋頭上就可以了。這道菜既有芋頭的香甜，又有辣椒的酸辣。非常好吃。

2、 芋頭牛肉

第一步，準備好材料：牛肉450g、芋頭500g、食鹽適量、雞粉適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量、元貞糖適量。第二步，將牛肉切成小塊下鍋煎至焦黃起鍋。第三步，然後將芋頭下鍋，同樣煎至焦黃起鍋。第四步，將蔥、薑、蒜下鍋炒香。第五步，然後加料酒、生抽、糖。第六步，將煎好的牛肉加入鍋中，然後加高湯，以沒過牛肉為標準。然後倒入芋頭燜三至五分鍾即可。

3、芋頭的營養

芋頭含有十一種營養物質，分別是：鉀、鎂、維生素C、鈉、胡蘿卜、鈣、磷、維生素B群、皂角苷、鐵、煙酸。芋頭可以消腫、止痛、通便、健脾益胃、散結、化痰。芋頭含有一種天然植物膠，可以增進食欲。此外，芋頭的澱粉含量高，脂肪含量很低，所以不管怎麼吃也不會發胖。芋頭還有保護和美白牙齒的功效。多吃，可以防蛀、防齲齒。

4、芋頭粥

芋頭粥有很多種做法，例如：芋頭青菜粥、芋頭鹹粥、芋頭白米粥、香菇芋頭瘦肉粥等。第一種粥的具體熬製方法是：現將芋頭切成小丁，然後將蔥、薑芋頭一起放入鍋中炒至金黃，之後另起鍋，倒入洗幹淨的白米，和炒好的芋頭一起煮，之後，將芥菜切成細末，煮熟之後將芥菜末倒入鍋中，加鹽，攪拌均勻，入味之後，芋頭青菜粥就煮好了。

5、芋頭甜湯

第一步準備好材料：將芋頭切成小塊，準備白砂糖適量。第二步，將芋頭倒入鍋中，將適量清水，中火熬製二十分鍾左右，然後倒入白糖，蓋上蓋子燜兩分鍾。芋頭含有十一種營養物質，分別是：鉀、鎂、維生素C、鈉、胡蘿卜、鈣、磷、維生素B群、皂角苷、鐵、煙酸。芋頭可以消腫、止痛、通便、健脾益胃、散結、化痰。此外，還可以美白牙齒。

參考文獻