西蘭花的營養價值

1、西蘭花的做法及營養

西蘭花中富含大量蛋白質，維生素C和胡蘿卜素。鈣，磷，鐵，鉀，鋅，錳等含量也很豐富。西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效。想要西蘭花營養不流失，烹飪的時間必須短。準備材料，西蘭花，紅蘿卜，鹽，蝦仁。1，西蘭花掰開一小朵一小朵，洗淨，在鍋裏放水燒開，下少於鹽更能鎖住蔬菜顏色口感好，將西蘭花焯水，撈出，過一遍冰水，撈出，瀝幹水分待用。2，蝦去蝦線蝦頭，跟西蘭花處理步驟一樣。3.鍋裏倒油，下蔥薑蒜，蝦仁，大火翻炒片刻在下西蘭花大火翻炒，下鹽再翻炒，即可出鍋。

2、西蘭花是發物嗎

西蘭花中富含大量蛋白質，碳水化合物，脂肪，礦物質，維生素C和胡蘿卜素。鈣，磷，鐵，鉀，鋅，錳等含量也很豐富。西蘭花是屬於蔬菜類食物，不屬於發物食物。發物是指一些牛肉、羊肉、雞肉、蝦肉、螃蟹等會引發過敏的肉類食品。蔬菜中的芋頭，土豆，筍大豆，等生粘性蔬菜也是發物食品。大豆食品腐竹也是發物食品。韭菜，辣椒，香菜、茴香、蔥、薑等刺激辛辣的配料也是發物食品。

3、西蘭花是什麼

西蘭花是一種外來品種，多生長在地中海東部沿岸。經引進後，現在我國南北方均有栽培。已經成為眾所周知的蔬菜，而且其營養價值高，營養很全麵，尤於其他蔬菜，還有一定的藥用價值，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量也很豐富。多吃有提高肝髒解毒能力，增強人體免疫力，有助牙齒和骨骼生長，保護視力，提高記憶力的功效。

4、坐月子可以吃西蘭花嗎

準媽媽經常吃西蘭花非常合適，因為西蘭花其營養價值高且營養十分全麵，尤於其他蔬菜，富含大量蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量也很豐富。多吃能夠防止癌細胞病變，抑製癌細胞的生長。還能保護胎兒視力，頭腦發育。骨骼正常發展。清熱解毒，利尿通便，排毒，增強準媽媽身體免疫力。還有美容養顏，抗衰老的功效。

5、吃西蘭花的好處

西蘭花其營養價值高且營養十分全麵，尤於其他蔬菜，富含大量蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量也很豐富。多吃西蘭花花有防止癌細胞病變，抑製癌症生成。增強肝髒的解毒能力，提高人體免疫力。富含大量纖維，熱量低，給人一種飽腹感，達到節食減肥的效果。還可促進生長，有助骨骼和牙齒的生長，保護視力，提高記憶力。清熱解毒利尿通便。增強皮膚含水量，防止皮膚幹燥，抗衰老。

參考文獻