魚香肉絲的做法

1、家常菜魚香肉絲

魚香肉絲的做法很簡單。首先要購買新鮮的裏脊肉，清洗幹淨以後切成小長條，並且放入雞蛋、澱粉、食鹽和料酒進行醃製，而在醃製的過程中，要將木耳泡發冬筍切成細條狀。接下來將油鍋燒熱以後先放入醃好的肉絲，當肉絲發生變色以後衝出來備用，繼續倒入食用油並且爆炒蔥薑蒜，然後再將木耳和冬筍絲放進去翻炒，翻炒均勻以後再加入肉絲即可。

2、川菜魚香肉絲

在製作川菜魚香肉絲時要選擇新鮮的瘦豬肉，而瘦肉要切絲備用，要想肉更能入味的話還需要醃製半個小時，一般需要添加適量的澱粉、白糖以及食用鹽。而且醃製瘦肉的時候還要將剁椒、木耳、竹筍以及蔥薑蒜等清洗幹淨備用。首先油鍋裏先炒豬肉，等豬肉快熟的時候放入剁椒，充分翻炒勻後再將筍絲和木耳倒進去，最後根據個人口味添加調味料。

3、魚香肉絲怎麼炒

生活中魚香肉絲的做法很簡單，在製作之前要先準備好它的配料，一般會選擇黑木耳和筍絲，黑木耳泡發以後切成絲狀。同時將準備好的瘦肉切成條清洗幹淨後醃製一下，一般需要醃製半個小時，等瘦肉醃好以後現在炒鍋裏倒入適量的食用油，待油燒熱以後爆炒蔥薑蒜，接下來再將瘦肉倒進去。當瘦肉炒到六成熟的時候再把木耳絲和筍絲倒進去翻炒。

4、怎樣做魚香肉絲好吃

首先要準備好新鮮的瘦肉，叫瘦肉切成肉絲放在準備好的容器裏，然後在瘦肉上倒入一個蛋清，同時還需要添加胡椒粉、食用鹽，攪拌均勻後放在一旁醃製。與此同時還要準備好竹筍、胡蘿卜以及香菇，將它們清洗幹淨後備用，接下來是將肉絲放在油鍋裏進行煸炒，等肉變色以後再把準備好的筍絲、胡蘿卜絲以及香菇放進去，同時還要放入高湯以及其他調製品，待收汁以後即可食用。

5、魚香肉絲的製作方法

魚香肉絲在製作的時候會選擇豬裏脊肉，將豬肉清洗幹淨後切成細絲狀，然後放在準備好的瓷碗裏並且用澱粉和料酒進行醃製，一般需要醃製半個小時。到豬肉醃製好以後將炒鍋裏放入適量的食用油，先煸炒蔥薑蒜，再將豬肉倒進去，而翻炒兩分鍾之後再將準備好的胡蘿卜、竹筍以及木耳放進去，同時根據自己的口味放入調味料，翻炒均勻後撒上蔥花即可食用。

參考文獻