花菜的做法

1、綠色的花菜

西蘭花也叫做綠花菜，或者是青花菜等。西蘭花被稱為是蔬菜皇冠，因為西蘭花的營養價值很高，它含有蛋白質、糖、脂肪，還有維生素等，營養價值在蔬菜是居於第一的，所以才被稱為蔬菜皇冠。而且西蘭花的口感是很好的，吃起來脆嫩爽口，不僅可以用來炒著吃，還可以涼拌或者是做湯都可以。所以說如果身體營養不良的人可以適當的吃些西蘭花來補充營養，當然還要搭配其他有營養的食物一起調理。

2、有機菜花怎麼做

有機菜花的做法有很多，比如幹鍋雙菜花或者是番茄有機菜花等。其中番茄有機菜花的做法是，拿一個小碗把番茄醬倒入，還有鹽、糖及一些澱粉，加上水一起攪拌均勻以後就可以了。然後把菜花清洗幹淨，切成小朵，倒進加有水的鍋裏，把水燒開，菜花過一下水就撈起來，直接又倒入冷水裏麵降溫，再在炒菜的鍋裏倒入油，油熱後把蔥還有番茄汁一起倒進去，用小火把番茄汁燒的逐漸濃稠以後再把菜花倒入，快速的炒一會就可以起鍋了。

3、花菜炒臘肉

先把花菜清洗幹淨後切成小朵，然後倒進加水的鍋裏，煮一會後把花菜撈起來，然後把臘肉切成片，還有薑蒜蔥還有辣椒也切好待用。在炒菜的鍋裏倒入油，油熱後，把薑蒜蔥還有辣椒倒進去炒香，再把切好的臘肉倒入，加點生抽還有半碗的清水，然後蓋上鍋蓋，悶煮，直到鍋裏隻剩下少量的水就可以了，最後再把過水的菜花倒入炒一炒，撒點胡椒粉，就可以起鍋了。

4、菜花魚

菜花魚又叫做塘鯉魚，是一種野生的魚，所以說在菜市場是很少見的。菜花魚的魚肉是很鮮嫩的，而且魚肉鬆而不散，用來煮湯的話，口感是很鮮美的，而且有助於開胃。浙江的西塘人有一道名菜，叫做菜花魚蒸蛋，但是菜花魚也可以用來清炒很椒鹽等做法，但是如果要是簡單而且味道好的就是菜花魚蒸蛋，這道菜不僅菜花魚可以做的很鮮美，而且蛋也可以保持細膩滑爽。還有菜花魚一般是比較小的，所以是很難在大的飯桌上麵見到的，但是口感確實一流的。

5、珍珠花菜

珍珠花菜是潮汕地區的一種多年生的草本，它不僅可以作為藥物來來治療慢性肝炎或者是肝硬化，還能夠治療女性的閉經問題，還有腎炎水腫等疾病，還可以用於食療，珍珠花菜加薄荷、水豆腐，還有白糖一起燉的話是可以清肺止咳的，還有珍珠花菜加旱蓮草、狗肝菜及車前草一起搗碎的話，還可以治療排便的時候，便帶血的症狀。而針對婦女的經期不調可以用珍珠花菜跟青皮鴨蛋一起熬湯來喝。除了以上，珍珠花菜還有很多其他的作用。

參考文獻