轟炸大魷魚要怎麼做

1、青椒魷魚

把魷魚使用小刀刮幹淨，然後在用一些水燒開，然後把魷魚過兩分鍾的開水，直接撈出後放在涼水中。然後在把魷魚切開，用料酒，檸檬汁調製後靜置半個小時。開始準備一些青椒，將青椒籽取出，然後切絲或者是切塊，起鍋加油，把八角喝花椒放進油鍋中炸香，然後把青椒放進去加醋，把魷魚放入鍋中，食鹽，醋，醬油，料酒爆炒五分鍾即可出鍋。

2、鐵板魷魚

把薑和從全部切成末，然後在把魷魚切成大片狀，使用料酒調勻。用一些竹簽把魷魚串起來。然後就可以在鐵板上刷上一層的油，直接把串好的魷魚放在鐵板上，考試烤，一麵烤的覺得有一些發黃就可以翻到另一麵開始烤。兩麵差不多都發黃時，在刷上一層的甜麵醬，胡椒粉，辣椒麵，然後在接著烤兩麵，差不多成熟周，在刷上少量的甜麵醬即可。

3、醬爆魷魚

做醬爆魷魚的話，醬最好是選擇一些豆瓣醬和甜麵醬。把處理好的魷魚切圈在水中煮半分鍾。直接放撈起放在涼水中。在鍋中加油，然後把一些花椒和八角炒香後撈出，把豆瓣醬倒進鍋中，加上同等的甜麵醬，調勻後炒出香味之後，把蔥，薑放進鍋中，把煮好的魷魚片直接的放在鍋中翻炒，加上一些香醋，然後在出鍋前在加上薑，醋即可關火出鍋。

4、炸魷魚須的做法

炸魷魚須的話，一定要把須清洗幹淨，然後在把水分吸幹，或者是在外麵晾幹後才可以炸，這樣油不容易弄身上、用料酒和蒜醃製十分鍾。然後用一些雞蛋，澱粉，食鹽在一些攪拌，不要過於太稀，這樣魷魚須上就不容易掛上雞蛋。鍋種加油把魷魚蘸一些雞蛋，然後就可以直接的放在鍋中開始油炸了。或者是不用雞蛋和澱粉的話，直接炸，在弄上一些甜麵醬也是很好吃的。

5、魷魚怎麼做好吃

魷魚可以做成油炸，鐵板，爆炒，酸菜，紅燒等。酸菜魷魚前把酸菜切碎，然後在鍋中使用少量的油把酸菜炒一下，裏麵什麼也不用添加。然後直接的把魷魚放在酸菜中，加上一些食鹽，蔥，水，薑，料酒小火燉十幾分鍾後，就可以出鍋。油炸魷魚可以用雞蛋或者是澱粉，但是直接油炸，也是很不錯的美味，我們可以按照我們自己的口味來做魷魚。

參考文獻