家常菜的做法

1、海鮮飯的做法

做海鮮飯的方法：茄子去皮洗幹淨切成小塊，胡蘿卜去皮洗幹淨切成片，大蝦打理幹淨，碗裏麵放入適量水澱粉和雞蛋清，攪拌均勻，放入平底鍋煎成薄餅，雞蛋黃放入茄子中，加適量玉米澱粉，攪拌均勻。幹淨的鍋裏放適量油，下茄子翻炒，再放入西紅柿和食鹽，翻炒均勻後起鍋。平底鍋放適量食鹽和水，燒開後放入胡蘿卜和大蝦，煮熟後撈出。大米淘洗幹淨後放入鍋裏煮，十五分鍾後放入上述製備好的海蝦和蔬菜，蓋上鍋蓋直到米飯煮熟。

2、鹹肉菜飯骨頭湯培訓

鹹肉菜飯骨頭湯簡單做法：豬瘦肉切成小丁，用清水浸泡10分鍾水分瀝幹。青菜切碎用電飯鍋把米飯煮好。鐵鍋燒熱，放適量油，洋蔥下鍋翻炒出香味，再放入事先切好的豬肥肉和豬瘦肉丁，翻炒後放入青菜，繼續翻炒片刻關火，讓青菜保持半生不熟。米飯快要煮熟的時候，翻炒的豬肉蔬菜放入電飯鍋，用效果煮米飯，直到煮熟。鐵鍋燒熱，放適量油，油溫五成熱的時候把切好的鹹菜放入鍋裏翻炒出香味，放適量調味和水，煮開後起鍋裝入小碗。米飯煮熟後配鹹菜湯食用。

3、 蝦仁火腿炒飯

做蝦仁火腿炒飯的方法：米飯適量備用。蝦仁放入盆裏，加適量食鹽和料酒，攪拌均勻，碼味二十分鍾。雞蛋打在碗裏麵，調散，火腿切成小丁，大蔥切成絲。平底鍋放適量油，雞蛋下鍋煎好後起鍋。鍋裏再放適量油，放入蝦仁和青椒絲、蔥花，把蝦仁炒熟，再放入火腿和雞蛋，繼續翻炒後，放入米飯，同時放入適量食鹽，把米飯炒熱之後起鍋，蝦仁火腿炒飯製作完成。

4、電飯鍋菜飯

電飯鍋菜飯的做法：米淘幹淨放入電飯鍋，加入適量水，水麵高出大米兩公分，接通電源煮米飯。煮的時候把南瓜去皮洗幹淨，切成小丁。胡蘿卜去皮，洗幹淨後切成小丁，土豆去掉表皮，洗幹淨後切成塊。等電飯鍋煮飯10分鍾左右時，把切好的南瓜、土豆、胡蘿卜放入電飯鍋，再加入適量豬油和食鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續煮，大約15分鍾左右，電源自動關閉，再悶5分鍾即可。

5、菜飯的做法大全

製作菜飯的方法：瘦肉切成丁，加適量料酒、生抽、澱粉，抓均勻。鍋裏放油，燒熱之後放入胡蘿卜丁、香腸、火腿腸、肉丁，反複翻炒，大約幾分鍾後，放入切好的青菜，直到所有的蔬菜都炒熟，起鍋。米淘洗幹淨，放入電飯鍋，加入適量水，把炒好的蔬菜肉丁通通放入電飯鍋，攪拌均勻，啟動煮飯按鈕，煮飯20分鍾左右電飯鍋電源自動關閉，悶5分鍾左右，起鍋即可。

參考文獻