蝦的做法都有什麼

1、香辣蝦火鍋的做法

香辣蝦火鍋的做法:大蝦，芹菜，蔥，油，鹽，生薑，豆腐，豆腐皮，豆芽，蓮藕，香菇，青菜。把蝦放在清水中浸泡半個小時，把蝦須剪掉，把蝦腸取出來，放在熱水中清洗幹淨。控幹水分，撒上適量的鹽，十三香，料酒醃製10分鍾。在鍋中放入油，把大蝦放進去炸成金黃色的時候，撈出來備用。在用剩下的油把青菜，豆腐，豆腐皮，豆芽等蔬菜放進去翻炒到七分熟撈出來。再用剩下的油放入生薑，蔥，蒜，火鍋醬包，湯包，放入鍋中翻炒兩分鍾，加入適量的水，把大蝦放進去燜煮五分鍾，再把炒好的菜放進去，加入適量的水燜煮10分鍾就可以出鍋了。

2、白蝦的做法

白蝦的做法:白蝦，大重慶，蔥，生薑，蒜，香菜，花椒，鹽，糖，胡椒粉，豆瓣醬，料酒。幹辣椒，雞粉。首先把蔥，生薑，蒜清洗幹淨，切成絲，再把香菜清洗幹淨切成段。白蝦去除蝦須，蝦線，再用清水衝洗幹淨。在鍋中放入適量的清水燒開，把白蝦放進去，過濾下撈出來備用。在鍋中放入適量的油，再把生薑，蔥，蒜喝豆瓣醬放進去，用大火爆香。同時放入辣椒，花椒，大重慶，白糖能調味料，加入適量的清水，用大火燒開。開了以後，把白蝦放進去燜煮10分鍾左右，盛出來的時候撒上香菜就可以了。

3、產婦能吃蝦嗎

產婦是可以吃蝦的。蝦中含有的營養元素特別的多，尤其是蛋白質，礦物質，維生素等。剛剛生完孩子，出血比較多，身體的營養大量流失以後，吃蝦是可以幫助產婦恢複身體的營養元素，促進身體的恢複。產婦因為營養的流失，免疫力下降，所以容易感冒，吃蝦是能夠補充優質的蛋白質，改善低下的免疫力，可以緩解身體虛弱的現象。蝦的味道很好，產後因為身體虛弱會出現食欲不佳，胃口不好，吃蝦是能夠改善胃口，增進食欲等作用。

4、川菜香辣蝦

川菜香辣蝦做法:油，蝦，花生米，鹽，土豆，尖辣椒，芹菜，大蒜，生薑。首先把花生米炒熟，把外麵的那層皮弄掉。蝦去皮，挑出蝦線，然後用鹽和料酒醃製20分鍾。再把土豆切成條，尖辣椒也切成條。芹菜切成段。再把大蒜和生薑切成片，辣椒切成段，蔥切成蔥花備用。鍋裏放入適量的油，等燒到7成熟的時候，再把蝦放進去炸成金黃色的撈出來，控幹油，再把土豆條也放進去炸成金黃色的撈出來控油。鍋中留一些油，把生薑，蒜，辣椒放進去翻炒，接著把芹菜和尖辣椒放進去翻炒，然後把土豆和炸放進去翻炒均勻。最後放入生抽，糖，雞精，鹽和蔥花攪拌均勻就可以了。

5、香辣魷魚蝦幹鍋

香辣魷魚蝦幹鍋的做法:魷魚香芹，蓮藕，蝦，胡蘿卜，年糕，洋蔥。把魷魚清洗幹淨，用料酒醃製去除腥味。再把大蝦清洗幹淨。放進油鍋中炸成殼變脆。撈出來備用。青辣椒和洋蔥切成小塊的，蓮藕和胡蘿卜也切成塊，再把香芹切成段，大蒜和生薑切成片。在鍋中放入適量的油，把蒜喝生薑放進去翻炒，在放進去香辣包一起翻炒。接著把魷魚和年糕放進去翻炒，放點生抽，料酒，辣椒麵翻炒一下，加入適量的清水燜煮一會，等魷魚入味後，再把蝦放進去翻炒，讓魷魚蝦充分的吸收8湯汁。等入味以後，就可以把洋蔥，胡蘿卜，香芹等配料放進去翻炒，調好味道，放入一點醬油調色，翻炒均勻以後。讓食物都裹上湯汁，用大火收幹就可以了。

參考文獻