糖醋菜的做法大全

1、糖醋咕嚕肉是哪個地方的菜

糖醋咕嚕肉又被人們叫做糖醋咕老肉，還有一些地區的人們直接叫做甜酸肉，這是由於這道菜肴在製作完成的時候吃起來會帶有一點酸酸甜甜的感覺。這是一道名副其實的中國粵菜係，主要就是用甜酸汁和豬肉煮成的一道菜肴，是廣東那邊一道非常有名的家常菜，受到很多人們的喜歡。主要就是由於這道菜肴在吃的時候不用吐骨頭，還可以享受到糖醋排骨的味道，吃起來非常的有彈性。

2、糖醋裏脊肉

糖醋裏脊肉在製作的時候要把準備好的裏脊肉用刀切成條狀，最好要切得粗一些。將裏脊肉裏麵加入一點食用鹽、料酒和水澱粉等調味料醃製半個小時，隨後拿一個大碗把雞蛋和麵粉，加入一點清水後攪拌均勻，再把醃製好的裏脊肉放到調好的麵糊當中。然後將鍋裏麵倒入一些油，燒到七成熱的時候放入裏脊肉，炸至金黃色。最後就可以依次放入番茄醬、醋和生抽等翻炒均勻。

3、糖醋櫻桃肉

糖醋櫻花肉所需要的主要食材就是帶皮的五花肉，首先要將帶皮的五花肉用刀子剃幹淨豬毛，洗幹淨以後切成一厘米左右的方塊丁，放到燒開的沸水中焯一遍水。往鍋裏麵倒入少量的油，放入適量的冰糖用小火熬到深棕色時就可以起鍋，將鍋裏麵的油不要倒掉，隨後就可以放入蔥薑蒜和五香料等調味品炒香。然後加入鮮湯、冰糖水和紅葡萄酒燒開，放入切好的豬肉，轉為小火熬製到湯色變成鮮紅色即可。

4、糖醋海蜇頭

糖醋海蜇頭是具有消食、改善血液循環的效果。如果想要製作這道菜肴的話就要先把買回來的海蜇頭放到清水裏麵浸泡一個晚上，這樣才可以去除裏麵所帶有的鹹味，可以根據自己的喜好切成絲，或者是塊。把切好的海蜇頭用冷水衝洗一下，去除裏麵的生水。另外把鍋裏麵倒入適量的米醋和白糖，大火燒到糖融化以後就可以起鍋，淋上少量的芝麻油，最後把海蜇頭倒入醋汁中放置三十分鍾就可以食用的。

5、糖醋鬆鼠魚

糖醋鬆鼠魚這道菜肴就要將準備好的土豆洗幹淨以後去掉皮，用冷水將土豆煮開，再把土豆打成土豆泥備用。將香菇、豌豆和冬筍全部切成細末，放到鍋裏麵稍微煸炒一下，加入適量的食鹽和胡椒粉，還要把土豆泥也加入食鹽和澱粉攪拌均勻。然後把準備好的魚用刀劃成花刀，將剩下來的香菇和胡蘿卜全部焯水，往鍋裏麵倒入適量的熱油以後炸魚。等香味出來以後就可以放入番茄醬、白醋和白糖等，最後把準備好的原材料全部倒入鍋中煮熟即可。

參考文獻