簡介 海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡製而成的。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質較厚，營養豐富，一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。
季節春、秋
▸功效與作用
1.治療甲狀腺腫大海蟄頭的含碘量十分高，是補碘高手，能防止和治療甲狀腺腫大。
2.降低血壓
海蜇頭中有降壓物質，對血管有擴張有作用，能夠降低血壓，防止動脈硬化。
3.清理腸胃
海蜇頭有吸附毒素，滑腸清腸的作用，常吃可以清理腸胃，美容養顏。
▸營養價值(好處)
1、海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；2、含有類似於乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；
3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；
4、海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用；從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
▸副作用(壞處)
無副作用▸能吃嗎
可以吃▸怎麼吃
海蜇頭涼拌：海蜇頭可以在洗淨後，切絲，加上蔥花、醬油等涼拌食用。海蜇頭炒食：海蜇頭也可以炒熱菜來吃，與海帶絲炒食十分相宜，味香鮮美。
