各種火鍋的做法

1、麻辣魚火鍋怎麼做

想要做麻辣魚火鍋一點也不難，首先我們要準備一個電熱鍋，配料方麵加入去腥的香菜，花椒，八角。把魚切成大塊的，最好是選擇，鯽魚，黑魚都是可以的。根據個人喜好再加入自己喜歡吃的蔬菜，麻辣的尖椒是一點不可少，選擇紅辣椒切三四厘米的小段不要太大，菜油燒熟後，再倒上一些牛油熬製之後就可以倒入清湯中，再放入辣椒煮開加入魚，一道麻辣魚火鍋就做成了，魚可以清肝明目，補充蛋白質，其中的膠原蛋白含量也很高。

2、火鍋米線

想要做麻辣魚火鍋一點也不難，首先我們要準備一個電熱鍋，配料方麵加入去腥的香菜，花椒，八角。把魚切成大塊的，最好是選擇，鯽魚，黑魚都是可以的。根據個人喜好再加入自己喜歡吃的蔬菜，麻辣的尖椒是一點不可少，選擇紅辣椒切三四厘米的小段不要太大，菜油燒熟後，再倒上一些牛油熬製之後就可以倒入清湯中，再放入辣椒煮開加入魚，一道麻辣魚火鍋就做成了，魚可以清肝明目，補充蛋白質，其中的膠原蛋白含量也很高。

3、川味火鍋

米線的做法有很多，火鍋米線是一種很好的小吃，新鮮買回來的幹米線先用水泡開之後，再準備好火腿，魚丸以及根據個人的喜好準備其他料材。米線可以搭配上雞蛋和木耳，等待全部準備好之後把雞湯或是其他的高湯放入火鍋中，再撒上幾粒辣椒能增加入味，等到水開了以後把米線撒入鍋中，再加上丸子沒等準備的配料，又可以出鍋了米線是用大米做的筋道可口，美容養顏，常吃有益於脾胃健康。

4、海底撈火鍋底料

川味火鍋屬於四川名吃，主要的味道就是香辣可口，麻辣入味。做法很簡單，先準備一個電磁爐還有電熱鍋，可以自己買配料，也可以自己做配料，先把辣椒上鍋炒製，炒出來的辣椒油準備，紅紅的辣椒切成二到三厘米的段，加入高湯，骨頭湯，雞湯都是可以的，再把辣椒放入鍋中煮沸之後，加入自己喜歡吃的食材。麻辣火鍋的主要功效是可以暖身體治療感冒，排汗，治療脾胃虛寒。

5、臘排骨火鍋

吃海底撈關鍵在於配料上，火鍋的底料準備得充分，火鍋吃起來才香，主要配方有牛油菜籽油和排骨湯，冰糖，辣椒和八角，簡單的配料更容易學會。海底撈火鍋準備的辣椒一定是小米椒，小米椒麻辣，能清肝明目，小米椒先下鍋炒幹之後當做香辛料，冰糖熬好之後濃稠，冰糖量的直接加入其它的配料，減少冰糖的粘黏性，蔥薑蒜不可少，高濃度的白酒三斤，小米椒和辣椒是必備品，可以根據自己的口味來選擇分量。

參考文獻