豆漿雞蛋可以一起吃嗎

作者:養生專家  時間:2013-07-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

豆漿雞蛋可以一起吃嗎,我們中國人的營養早餐習慣是豆漿雞蛋和油條,但是有人說豆漿雞蛋是不能一起吃的,那麼豆漿和雞蛋到底能不能一起吃呢?

豆漿雞蛋可以一起吃嗎

豆漿中含有一種胰蛋白酶抑製物質,能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有一種粘液性蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解。豆漿中衝入雞蛋後溫度降低,不能使粘性蛋白失活,從而會使人體中的胰蛋白酶失去作用,影響蛋白質消化。

因此,豆漿忌衝雞蛋。但是隻要雞蛋煮熟的話加是沒問題的,建議在煮的過程中加入雞蛋一起煮。

值得注意的是,豆漿性平偏寒,因此常飲後有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人,以及夜間尿頻、遺精的

人,均不宜飲用豆漿。另外,豆漿中的嘌呤含量高,痛風病人也不宜飲用。

豆漿雞蛋可以一起吃嗎,專家表示說有很多人認為某些食物不應該一起吃就說這麼吃有毒,其實很多人都是沒有任何的科學依據的,因此我們不能道聽途說,應該谘詢營養師以保證我們的營養攝入能夠跟上我們的身體。

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