醋溜白菜的製作材料：
主料：卷心菜750 克
輔料：蔥花3 克,幹辣椒節4 克,花椒2 克
調料：豬油60 克,鹽8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,濕澱粉5 克
醋溜白菜的特色：
特點：色澤銀紅，酸甜辣香。
功效：潤腸通便。
做法：
教您醋溜白菜怎麼做，如何做醋溜白菜才好吃
1、卷心菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗淨後瀝幹水分，用少許鹽醃一下，擠幹水分，待用。
2、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕澱粉調成料汁。
3、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投幹辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放卷心菜，用旺火炒熟後，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
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