昨天正式入伏啦，又迎來了一年中最熱的時期。入伏後，上無纖雲，下無微風，蟬聲滿樹，悶熱逼人，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。三伏酷暑，人體新陳代謝加快，對氧氣和養分的需求量增加;另一方麵，由於氣壓偏低、人體大量排汗，體內水分流失多，使血液黏度上升，血液循環受阻;加之胃腸蠕動減慢，容易胃口變差，消化不好。廣東省第二中醫院黃漢超主任醫師為你推薦伏天居家自製“清補涼”，既可補充水分，又可補充電解質和葡萄糖，有助消除疲勞。助您安然度夏。
選食材要按體質
一般體質分為以下幾種：氣虛、陽虛、陰虛、血虛、血瘀、血熱、濕熱、痰濕。
氣虛體質
淮山、芡實、蓮子、花生、黑芝麻等;
陽虛體質
椰子、榴蓮;
陰虛體質
燕窩、雪蛤、牛奶、玉竹、麥冬等
血虛體質
龍眼肉、荔枝肉、龍眼肉、紅腰豆、紅豆、紅糖等;
血瘀證體質
山楂、玫瑰花、茉莉花等;
血熱體質
火龍果、香蕉、土茯苓、白茅根、馬蹄、綠豆、黃豆、海帶、西瓜等;
濕熱體質
赤小豆、扁豆、槐花、木棉花、雞蛋花、扁豆花等;
痰濕體質
薏米、茯苓、鷹嘴豆等
專家推薦
家庭自製清補涼
1淮山蘋果蓮子湯
適合氣虛體質：乏力、氣短、容易出汗
【材料】：鮮淮山100克，蘋果1個，蓮子50克，花生30克，冰片糖適量
【做法】：淮山去皮切成小塊備用，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮30分鍾兌入適量冰片糖，融化後關火，放涼至室溫即可飲用
【備注】：除淮山配蘋果煲湯外，用黑芝麻50克燉蜂蜜也有很好的健脾扶中、養發黑發功效，而且安全無毒，可以長期服用
2枸杞椰子湯
適合陽虛體質：畏寒、肢冷、容易乏力
【材料】：椰子1個約500克，枸杞子20克，紅糖適量，生薑3片
【做法】：椰子肉切粒備用，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮30分鍾後關火放涼至室溫即可飲用。
【備注】：除了椰子外，榴蓮糖水也是不錯的選擇
3雪耳木瓜百合牛奶燉冰糖
適合陰虛體質：大便幹結、容易口幹、形體消瘦
【材料】：雪耳1個約20克，木瓜1個約100克，百合30克，紅棗10克，牛奶200毫升，冰糖適量
【做法】：雪耳浸發後備用，木瓜去皮，果肉切粒，水500毫升，煮開後放入雪耳、百合、木瓜，同煮30分鍾後放入冰糖及牛奶，融化後放涼至室溫即可飲用
【備注】：玉竹、百合、麥冬均是滋養心肺之陰的藥材，可輪替使用。除了牛奶之外，燕窩、雪蛤等均為滋陰食材，也可以和木瓜一起燉服
4紅豆荔枝西米露
適合血虛體質
【材料】：西米約30克，紅豆30克，荔枝肉50克，冰糖適量
【做法】：荔枝肉先用鹽水浸泡半小時，水2000毫升，先煮西米及蓮子至西米熟後放入荔枝肉與紅糖，融化後放涼至室溫即可飲用
【備注】：荔枝肉、龍眼肉、紅腰豆等均為養血補血的佳品，兩者可輪替使用，常見的例如雞蛋龍眼肉枸杞糖水，有很好的安神助眠功效
5茯苓薏米水
適合痰濕體質：形體肥胖、舌質淡胖，舌頭有齒痕
【材料】：茯苓30克，薏米30克，鷹嘴豆30克，蜜棗1個
【做法】：上述材料洗淨，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮1.5小時後關火放涼至室溫即可飲用。
【備注】：痰濕體質不宜使用冰糖，可以改用蜜棗調味
6扁豆槐花蛋豆湯
適合濕熱體質：形體肥胖
【材料】：雞蛋花10克，扁豆花10克，槐花5克，赤小豆30克，冰糖適量
【做法】：上述材料洗淨，水1500毫升，先煮薏米30分鍾，煮開後開後雞蛋花、扁豆花及槐花，同煮10分鍾後放入冰糖，融化後放涼至室溫即可飲用
【備注】：土茯苓、白茅根、木棉花是很好的清利濕熱的食材，和赤小豆一起按1：1的比例相配煲糖水，有很好的清利濕熱、預防泌尿係感染的功效
7羅漢果薏米冬瓜湯
適合血熱體質：容易有咽喉腫痛、口腔潰瘍
【材料】：羅漢果1個，冬瓜 500克，薏米30克，綠豆30克，荷葉1塊
【做法】：上述材料洗淨，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮1.5小時後放入冰糖調味即可飲用。
【備注】：除了綠豆、冬瓜外，海帶也是很好的清熱類食材，和綠豆、薏米一同煮糖水就是最傳統而經典的海帶綠豆沙，對於小兒夏季熱、熱痱有很好的輔助治療功效;西瓜、香蕉、火龍果等也是降火涼血的水果，也可以用來榨汁或煮糖水，例如西瓜和木瓜按照1：1的比例榨汁，就是美味可口的西瓜木瓜汁;眉豆和火龍果按照1：2搭配，或薏米香蕉按照1：2的比例搭配煲糖水，也有很好的清熱涼血作用。
8山楂麥芽玫瑰水
適合血瘀體質
【材料】：山楂30克，炒麥芽10克，玫瑰花5克，冰糖適量
【做法】：上述材料洗淨，先用開水燙洗一遍，再注入沸水500毫升，焗泡10分鍾後倒出，放涼至室溫即可飲用
注意
對於一些有慢病的老年人在製作清補涼的時候要注意什麼?
冠心病、糖尿病病人在製作清補涼時盡量不要加糖或者低糖，可以選用微甜的食材例如甘草、土茯苓、馬蹄、玉竹、蘋果等;有甲狀腺疾病的病人不宜食用海帶，花生、蓮子、芋頭、番薯等較難消化，有膽囊炎、膽囊結石的病人少用這些食材煮糖水，以免消化不良。
