它是“天然補血佳品”，含鐵量是豬肝7倍!貴是貴了點，但值得!補鐵補血，是女人一生的重要課題。很多人一說到補血食品就會想到豬肝，豬肝補血、補鐵，又含有特別多的營養成分，但許多人想吃它卻又懶得動手，嫌它太血腥，有異味，不好做。其實，補鐵補血的食材也不隻有豬肝，除豬肝以外，還有另一種高效補血補鐵的食材值得大家關注，那就是“黑木耳”。黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，在世界上還被稱為“中餐中的黑色瑰寶”。
黑木耳現在是老百姓餐桌上特別常見的一個食材，而據史料記載，在過去它是上古時代帝王獨享之佳品，一般人可輕易沒得吃。黑木耳“補鐵大王”的美譽不是浪得虛名，根據相關資料的查閱，每100克黑木耳中，含鐵量要比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝約高出7倍，如此算來，黑木耳就是各種葷素食品中含鐵量最多的天然營養食材了。女人想要補鐵補血，必然是不能放過它!今天教大家學會一個做法，與同有補鐵效果的荷蘭豆搭配，營養更加翻倍!
木耳荷蘭豆炒臘腸
食材：黑木耳，荷蘭豆，廣式臘腸，蒜頭，油鹽，雞精
做法
1. 根據食用人數，準備荷蘭豆適量，黑木耳適量，廣式臘腸1-2根，蒜頭1-2瓣
2. 將黑木耳用溫水泡發洗淨，荷蘭豆撕去老筋洗幹淨，廣式臘腸斜著切薄片，蒜頭拍碎切成末
3. 熱鍋倒油，下入臘腸，煸炒至臘腸變色散發出香味，有一點微焦的時候盛起
4. 原鍋留油下入荷蘭豆，撒上蒜末炒勻，炒出蒜香味(荷蘭豆一定要炒熟了吃哦)
5. 接著下入瀝幹水分的黑木耳，拌炒炒勻(炒木耳啪啪作響是不可避免的一個現象，覺得害怕的話拿個鍋蓋擋一下就是了，並不會有什麼問題，就算木耳真的起來跳舞，也不會像熱豬油一樣到處濺灑，隻要克服心理因素就可以了)
6. 炒至木耳不再爆鍋的時候，加入少許鹽和雞精(有雞精的參與，菜品總會更香一層，如果你很介意的話，可以不放)
7. 炒勻後放入臘腸，再翻幾下鍋就可以關火了，三種食材如此搭配好吃又下飯，做法超級簡單，相信你看完就能上手了
小編提示
1.木耳中鐵的含量非常豐富，常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。而與之搭配的荷蘭豆也是補鐵的上好來源，具有延緩衰老、美容保健等功能，所以說，擦再貴的神仙水，都不如多吃這道菜，補鐵補血，養顏又養生!愛美女人，切不可放過!
2.臘腸在整道菜裏的作用不容小覷，有了它，這盤菜可以讓你多吃一碗飯，當然了，如果你正在減肥，那還是要克製一下自己，畢竟臘腸熱量相對高一些，米飯多吃一碗也容易發胖，怎麼取舍就看你自己衡量了。
