黃精鱔片的製作材料：
主料：黃精10克,鱔魚600克
輔料：萵筍150克
調料：薑10克,黃酒30克,澱粉(豌豆)20克,鹽5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克
教您黃精鱔片怎麼做，如何做黃精鱔片才好吃
1.黃精用溫水洗淨，剁成細蓉;
2.鱔魚，宰殺洗淨，片成薄片;
3.生薑洗淨，剁成薑末;
4.萵筍剝去皮，切片;
5.將黃精蓉、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、濕澱粉、肉湯調成汁。
6.淨鍋置火上，放油燒至七成熱，下鱔魚片爆炒;
7.快速滑散，隨即下薑末、萵筍片炒幾下;
8.倒入調好的汁勾芡，淋上香油裝盤。
黃精鱔片的製作要訣：
本品需肉湯適量。
功效：
補虛損，強筋骨，可使皮膚光滑、肌肉豐滿。
小帖士-食物相克：
黃精：黃精忌酸、冷食物。
鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
