牛肉
牛肉當中的蛋白質含量是比較高的，脂肪少，它的氨基酸的組成更接近人體需要。對於動過手術的人來說，瘦牛肉是很好的食物，它可以幫助補血。
黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素。中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能，術後體虛血缺患者食用可加速傷口恢複。
鱸魚
鱸魚當中富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、鉀、銅、鐵等營養元素。中醫當中認為，鱸魚性溫味甘，可以健脾胃、補肝腎。
紅棗
紅棗對身體有很多補益作用，能補中益氣、養血安神。病後體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過紅棗調理身體。
雞蛋
雞蛋當中富含維生素、礦物質和蛋白質。孕婦、產婦以及做過大手術的患者需要增加優質蛋白質，每天可以吃三到四個雞蛋。
胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，且在高溫下也很少被破壞，並容易被人體吸收，進而轉變成維甲類。
豬蹄
豬蹄含有豐富的大分子膠原蛋白質，這些膠原蛋白質被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚幹澀起皺，使麵部皮膚顯得豐滿有光澤。對於經過大手術後病人來說，適當吃一些豬蹄可有利於組織細胞正常生理的恢複，加速新陳代謝，延緩機體衰老。
