在我們的身體當中，有酸性的物質存在，也有堿性的物質存在。如果身體處在健康的狀態之下，酸性物質與堿性物質往往都是比較平衡的，可是因為各種各樣的原因，一些朋友的身體出現了酸堿不平衡的情況，那麼問題來了，生活中人體酸堿不平衡的症狀到底都會有哪些呢?
說明結論，酸堿性食品的區分是有的，酸堿體質的說法不科學，這兩者也並無直接關聯。
酸堿性體質的概念基於一個常識，那就是人體的血液pH值是7.35-7.45，呈弱堿性，因此推導出堿性體質更好的理論。實際上，人體的血液pH值在正常的新陳代謝下，會通過緩衝溶液的作用確保pH值不會過酸或過堿，無論是酸中毒還是堿中毒都是非常嚴重的疾病，所以在這個問題上，大活人不會出現所謂的酸性體質，那也就無所謂堿性體質，這對概念也就沒有任何科學意義。
酸堿體質理論盛行的背景是酸堿性食品的劃分。酸堿性食品是一個純粹的學術性概念，就是根據食品燃燒後的灰分溶於水的酸堿性來確定該食品是酸性還是堿性，但燃燒後的灰分與食物消化過程有很大差異，不能說酸性食物消化之後就是酸性的，反之亦然，所以這個概念沒有太多的實際應用價值。需要重點提出來的是，灰分呈酸性的食物多數是高硫的食品，這包括了像大蒜、雞蛋和海鮮類等產品，一些香辛料也是高硫食品，這些食物都是非常健康的食物，這與酸堿體質理論中所謂堿性食物就健康的說法背道而馳。
再者，對各類在微博、朋友圈中流傳的一些堿性食物目錄觀察發現，沒有任何一個說法有準確的參數，很多目錄的矛盾非常嚴重，比如什麼豆子是酸性，而豆製品是堿性，所以吃豆製品比吃豆子好這樣的概念，更多的時候還會推薦某種食物，強調這是強堿性食物，最出眾的廣告宣傳莫過於弱堿性水，所以需要分析，這些流傳的段子到底是為了讀者的健康還是為了利益。
最後，澄清一個關於酸性體質致癌的學術背景，在科學鬆鼠有相關文章，當時也曾就此問題調查了很多文獻，最終找到相關來源是德國一位科學家發現癌細胞會致酸，明眼人應該可以看出這與酸性體質致癌的因果關係相反，好比說我因為餓了所以吃飯，但如果說我因為吃飯所以餓了就非常荒唐，因此這個概念就很無厘頭了。
總之，酸堿性體質的說法說是偽科學已經是很客氣的了，我個人認為這根本是反科學，因為偽科學大多是難以證明的命題，未來科技發達了真的有可能轉正，反科學理論的創立者大多心術不正，明知自己胡說八道還要拚命去維護所謂的理論，這種理論永遠不可能轉正，酸堿體質就是這種。
