說到佛手柑，有一些人可能會感到陌生，佛手柑也叫做佛手，形狀的確與佛手比較相像，它盛產於閩南、廣東。江浙一帶，浙江金華的佛手柑最有名。佛手柑味道清甜，與柑橘的味道有些類似，而它也有很高的營養價值，它能夠緩解腸道痙攣、降低血壓，還可以祛痰。而佛手柑怎麼吃也決定著它起到什麼樣的功效。
佛手柑最簡單的吃法是涼拌、炒食、泡茶、涮火鍋等等，而想要得到它的藥用價值就要注重它的吃法。所以想要讓它發揮出最大的營養價值就要看佛手柑怎麼吃了。佛手薑湯、佛手玫瑰茶是對肝胃好處很多的吃法，下麵詳細介紹一下做法。
功效與作用
舒肝理氣，和胃止痛。用於肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。
做法：
一.佛手柑薑湯
材料：佛手柑10克，生薑6克，白糖適量。
1、把生薑去皮，與佛手柑一齊放入清水中洗淨，取生薑切成片。
2、將砂鍋洗淨，把生薑片、佛手放入鍋內，加清水適量，置於火上煮1小時，去渣留汁，加入白糖即成。
二、佛手玫瑰茶
用料：玫瑰花三錢、佛手二錢，
做法：先將佛手加水煎煮約二十分鍾，再用佛手藥汁衝泡玫瑰花，代茶飲服。玫瑰花在專營茶葉的商店或中藥店有售，一般以花蕾大、顏色鮮豔、香氣濃者為佳。
佛手柑不是現代才有的食品，早在清朝，著名古典名著《三俠五義》中就有佛手柑的出現。其實佛手柑怎麼吃味道都是很好的，而佛手柑除了藥用價值、食用價值外，還有很高的觀賞價值，很多人就喜歡將佛手柑栽起來、修剪成形做盆景。
