薏仁水既是食物，又是中藥很多人都以為隻有好處，沒有任何的壞處，但其實並不是這樣，雖然薏仁水是五穀雜糧之一，也被榮譽為世界未來的植物之王，但是卻能對很多便秘和尿多的患者不能使用，因為這類患者使用會導致相反的效果，所以薏仁水隻能進行收斂，緩解炎症，預防病毒等等。
【食物名稱】
薏米，又名薏苡、薏仁、六穀米等。薏米在我國栽培曆史悠久，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。由於薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
【營養功效】
薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑製癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。薏米中含有豐富的維生素B1，對防治腳氣病十分有益。
【適用人群】
適合一般人食用。尤其適於體弱，消化功能不良的人。每餐50~100克。
【特別提示】
【健康紅綠燈】 便秘，尿多者及孕早期的婦女應忌食。
