有一句話叫做病從口入，我們每天吃的食物和水中含有大量的細菌和病毒，如果我們可以使我們吃進去的食物和水中的細菌數量大大減少，就可以讓我們人體的患病幾率減小，這是保護我們人體健康的一種手段，也是比較簡單的一種方法，那麼細菌需要多高的水溫可以殺死呢？
一般至少要多高的溫度，持續多長時間才能殺死。
細菌對溫度的生長要求，將嗜中溫細菌分為體溫型和室溫型，體溫型主要是寄生在溫血動物和人的細菌，其最佳生長溫度為37℃；室溫型主要是腐生菌和植物及海洋生物寄生菌等，其最佳生長溫度為25～28℃。
所以可以推斷自來水長時間溫度為37度時，感染並繁殖細菌是最是快的，所含的細菌也是最多的
自來水要到100度並沸騰3分鍾才能將大部分細菌殺死。自來水要到100度並沸騰,的要看在什麼地方,低海拔地方自來水要100度才能開,而高海拔地方自來水70至99度就能開,所以高海拔地方要比低海拔地方多沸騰2至3倍時間才能將大部分細菌殺死。
一般的細菌在100度的條件下都會死亡，但是有一些耐熱性強的杆菌或者芽孢仍然可以生存，所以會在121度殺菌20分鍾左右進行殺菌。-----------------給培養基滅菌是指殺滅培養基中所有的細菌嗎?對，用高溫濕熱法。121度20分鍾。 外科手術器械和罐頭食品的消毒，都要以能殺死芽孢杆菌 為標準 芽孢的耐受性比較強，高溫短時間也能存活 一般來說芽孢都被殺死的話，其他的微生物都算是被殺死（病毒除外）
