鐵觀音算是一種很常見茶葉類型，這種茶葉在衝泡的時候就會感覺到顏色非常清澈，喝起來味道苦澀當中帶有一絲甘甜，讓人們感覺到回味無窮，但是很多人們對於鐵觀音茶葉的儲存方麵都不是那麼精通，很可能就會使得鐵觀音本身受潮，這樣就會變質，而且一般保質期都是在一年左右。
響茶葉品質的原因有五個：水分 、溫度 、空氣 、光線 、異味。一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中會經常出現茶葉保存時間雖不長，但色香味卻均不及開始泡飲的情況，原因在於茶葉發酵後的烘幹程度。
1、現代貯藏方法中，效果較佳的是：
抽氣充氮貯藏法
是在密閉的盛器中，用氮氣取代空氣，使茶葉在無氧條件下貯藏。具體做法是：先將經過乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內，然後抽去空氣，充入純氮氣，最後密封。茶葉貯存在充氮的盛器中，能夠防止茶葉內含物耿氮化變質。在常溫下，一般在一年內可保持品質不變。如能置於低溫狀態下貯藏效果更佳。
低溫貯藏法
是在低溫狀況下，防止茶葉氧化變質。具體做是：先將幹燥的茶葉(茶葉含水量百分之五以下)，裝入密封性較好的貯器中，置於攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存，要建造專用冷庫，防潮、隔熱，庫內空氣相對濕度保持在百分之五十左右。
2、居家飲用的少量茶葉，常采取：
罐藏
最好是錫罐，或雙層蓋的鐵皮罐，將茶葉用紙包好，或直接裝入罐，盡量搖緊裝足，不留空隙，減少罐內空氣，以有利於保持茶葉的品質。裝好後，蓋好雙層蓋，蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋，並緊紮袋口，如將罐茶貯於冰箱內或幹燥器內，效果更好。
尼龍袋貯藏等簡易方法
尼龍袋貯藏，要選用無毒無味、密閉性較好的尼龍袋。先將茶葉用幹淨的白紙包好，再裝入袋中，輕輕擠壓，使袋內空氣排出，緊紮袋口，然後再取一尼龍袋套在裝好茶葉袋子外麵，排氣後緊紮袋口，置於乾燥、無味的鐵筒內貯存。
